Cosa sono i biscotti al burro?

I biscotti al burro sono un biscotto da dessert in stile pasta. A volte chiamati biscotti di zucchero per un altro ingrediente di spicco, i biscotti al burro sono un dolce cotto molto semplice e facile da fare. La maggior parte delle ricette per i biscotti al burro sono mantenuti semplici per presentare completamente il sapore del burro di qualità. I fornai spesso tagliano l'impasto per biscotti al burro crudo in una varietà di forme con taglierini. È comune che i biscotti al burro siano conditi con varietà di zucchero granulato o chiaro o colorato per aggiungere scintillio e dolcezza extra.

Con così pochi ingredienti nella ricetta dei biscotti, ognuno svolge un ruolo importante nel risultato complessivo. Il burro lattiero -caseario fresco non salato dà un gusto ricco ai biscotti. I prodotti secchi di qualità come lo zucchero a velo e la farina setacciata influenzano la consistenza dei biscotti. Alcune ricette richiedono alcune gocce di vero estratto di vaniglia per una maggiore profondità di sapore.

È disponibile una moltitudine di varietà di taglieri di biscotti per formare l'impasto per biscotti al burro in quasi tutte le forme. L'impasto è arrotolato in aN foglio uniformemente sottile su una superficie pulita e piatta con un mattarello. La farina o lo zucchero del pasticcone sono generalmente spolverate sui bordi del cutter per biscotti per impedire loro di attaccarsi all'impasto umido. L'impasto tra i biscotti timbrati viene sollevato in modo che possa essere lanciato per il prossimo lotto. I biscotti al burro di forme e dimensioni variabili richiedono diverse quantità di tempo nel forno per cuocere.

L'alto contenuto di burro provoca la dolori e si alza più facilmente dalla teglia. L'impasto per biscotti al burro crudo di solito può essere lasciato cadere direttamente sulla teglia senza la necessità di accorciamento o spray per olio da cucina. La farina satura di burro nei biscotti reagisce al calore del forno e rilascia rapidamente l'umidità. I biscotti al burro hanno uno scricchiolio croccante una volta che sono leggermente dorati e hanno avuto il tempo di raffreddare. Sostituire metà del burro con accorciamento vegetale si traduce in un cooki gommosoe con un sapore meno burroso.

I decoratori di biscotti impiegano abitualmente forme di biscotti al forno al forno come tela bianca commestibile. Il sapore burroso di base dei biscotti si accompagna bene con un'ampia varietà di decorazioni dolci. Le creazioni di biscotti al burro personalizzati sono spesso decorate con glassa e caramelle colorate per celebrare una determinata vacanza o un evento. I biscotti al burro che sono decorati mentre sono ancora caldi dal forno possono diventare fradicia mentre i foci di glassa nella loro umidità rimanenti.