Vad är smörkakor?

smörkakor är en kex i kakor i kakor. Ibland kallas sockerkakor för en annan framträdande ingrediens, är smörkakor en mycket grundläggande och lätt att göra bakad söt. De flesta recept för smörkakor hålls enkla att helt ha smaken på kvalitetssmöret. Bakare skär ofta den råa smörkakadegen i en mängd olika former med kakskärare. Det är vanligt att smörkakor toppas med tydliga eller färgade sorter av granulerat socker för att ge glitter och extra sötma.

Med så få ingredienser i cookie -receptet spelar var och en en stor roll i det totala resultatet. Färskt osaltat mejerismör ger en rik smak till kakorna. Kvalitets torrvaror som pulveriserat socker och siktat mjöl påverkar kakorna. Vissa recept kräver några droppar riktigt vaniljextrakt för mer smakdjup.

En mängd cookie cutter -sorter finns tillgängliga för att bilda smörkakadeg till nästan vilken form som helst. Degen rullas in i enn jämnt tunt lakan på en ren och plan yta med en rullande stift. Mjöl eller konfekt socker dammas vanligtvis på kanterna på kakskäraren för att hindra dem från att hålla sig till den fuktiga degen. Degen mellan de stämplade kakorna lyfts bort så att den kan rullas ut för nästa parti. Smörkakor med olika former och storlekar kräver olika mängder tid i ugnen för att laga mat.

Högt smörinnehåll får kakorna att bruna och stiga från bakpannan lättare. Rå smörkakadeg kan vanligtvis släppas direkt på bakpannan utan att behöva förkorta eller mataspray. Det smörmättade mjölet i kakorna reagerar på ugnens värme och släpper snabbt fukten. Smörkakor har en skarp crunch när de är lätt brunade och har fått tid att svalna. Att ersätta hälften av smöret med grönsaksförkortning resulterar i en chewy cookiE med mindre smörig smak.

Kakdekoratörer använder vanligtvis bakade smörkakor som en ätlig tom duk. Den grundläggande smöriga smaken på kakorna går bra med ett brett utbud av söta dekorationer. Anpassade smörkakor är ofta dekorerade med färgglada frostningar och godisar för att fira en viss semester eller evenemang. Smörkakor som är dekorerade medan de fortfarande är heta från ugnen kan bli fuktiga som frosttätningarna i deras återstående fukt.