Vad är ungt kokosnötkött?

ung kokosnötkött är den gelatinösa ätliga delen på insidan av en grön kokosnöt. Detta kött varierar i struktur och färg, från ett vitt gelatinliknande material som är tillräckligt tätt för att skivas till en nästan transparent, rinnande gel. Det kan köpas i vissa matbutiker i färsk eller konserverad form. Ung kokosnötkött är en vanlig ingrediens i många rätter, inklusive desserter, sallader och cocktails. Ung kokosnötkött serveras vanligtvis rå, även om det ibland används som ingrediens i vissa thailändska curryer.

Denna frukt finns vanligtvis konserverad i livsmedelsbutiker som serverar asiatiska samhällen. Ung kokosnötkött kan också skördas från hela unga kokosnötter, som finns färska i de flesta välfyllda produkter. När de säljs färska, är unga kokosnötter i allmänhet benvita och fibrösa på utsidan. Unga kokosnötter ser ut så här eftersom de säljs med det gröna yttre skalet redan tagits bort. Däremot har en mogen kokosnöt ett hårt, barkliknande yttre skal med tätt,vitt kött inuti.

När de säljs i butiker kommer dessa kokosnötter vanligtvis inslagna i klar plastfolie. Det unga kokosnötköttet finns i ett hårt skal som ligger i det fibrösa yttre skrovet. Ung kokosnötkött är så mjukt att det kan skopas från kokosnöten med en sked. När en ung kokosnöt ännu inte har haft tid att utveckla gelatinöst kött, innehåller den bara vätska inuti.

desserter som har denna ingrediens inkluderar unga kokosnöttapioka, kakor och pajer. Ung kokosnötkött blandas också i drycker, som cocktails och smoothies. Det är en vanlig ersättningsingrediens i vegan- och råmatdieter, och det förekommer i många i fruktsallader och fruktcocktails.

En välkänd indonesisk drink, es teler , innehåller detta geléliknande kött, blandat med jackfruit, gräsgelé och en växtsmak som kallas pandan i ett bad av sötad kokosmjölk och COndensed mjölk. Vissa recept innehåller också sockerpalmfrukt och avokado. Denna dryck serveras i ett cocktailglas med sugrör.

ung kokosnöt är inte den enda populära gelatinösa kokosnötsmaten. Ofta smaksatt med andra typer av frukt, är kokosnötsgelé en vanlig gelatinös kokosnötsmat som också är spridd på toast. En annan gelliknande kokosnötingrediens som används i vissa rätter kallas nata de coco . Denna maträtt liknar ungt kokosnötkött i sitt vitaktiga och geléliknande utseende, men den är faktiskt gjord av jäsande kokosmjölk. Det äts oftast i sitt ursprungsland, Filippinerna.