Qu'est-ce que la jeune viande de noix de coco?
La jeune viande de noix de coco est la partie comestible gélatineuse à l'intérieur d'une noix de coco verte. Cette viande varie en texture et en couleur, à partir d'un matériau blanc en forme de gélatine qui est suffisamment dense pour être tranché à un gel presque transparent et coulant. Il peut être acheté dans certains magasins d'aliments sous forme fraîche ou en conserve. La jeune viande de noix de coco est un ingrédient courant dans de nombreux plats, notamment des desserts, des salades et des cocktails. La jeune viande de noix de coco est généralement servie crue, bien qu'elle soit parfois utilisée comme ingrédient dans certains currys thaïlandais.
Ce fruit se trouve couramment en conserve dans les épiceries desservant des communautés asiatiques. La jeune viande de noix de coco peut également être récoltée à partir de jeunes noix de coco entières, qui se trouvent fraîches dans les sections de produits les plus bien approvisionnées. Lorsqu'ils sont vendus frais, les jeunes noix de coco sont généralement blanches et fibreuses à l'extérieur. Les jeunes noix de coco regardent de cette façon car elles sont vendues avec la balle extérieure verte déjà retirée. En revanche, une noix de coco mature a une coquille extérieure dure et en forme d'écorce avec dense,viande blanche à l'intérieur.
Lorsqu'ils sont vendus dans les magasins, ces noix de coco sont généralement enveloppées dans une pellicule plastique transparent. La jeune viande de noix de coco est contenue à l'intérieur d'une coquille dure située à l'intérieur de la coque externe fibreuse. La jeune viande de noix de coco est si douce qu'elle peut être récupérée de la noix de coco avec une cuillère. Lorsqu'une jeune noix de coco n'a pas encore eu le temps de développer de la viande gélatineuse, elle ne contient que du liquide à l'intérieur.
Lesserts qui ont cet ingrédient comprennent le jeune tapioca, les gâteaux et les tartes de la noix de coco. La jeune viande de noix de coco est également mélangée dans des boissons, comme les cocktails et les smoothies. Il s'agit d'un ingrédient de remplacement courant dans les régimes végétaliens et des aliments crus, et il apparaît dans beaucoup dans les salades de fruits et les cocktails de fruits.
Une boisson indonésienne bien connue, es Teler , contient cette viande semblable à une gelée, mélangée avec du jacquier, de la gelée d'herbe et une arôme de plante appelée pandan dans un bain de lait de coco sucré et de cocolait à torsion. Certaines recettes contiennent également des fruits de sucre et de l'avocat. Cette boisson est servie dans un verre à cocktail avec une paille.
La jeune noix de coco n'est pas la seule coco gélatineuse populaire. Souvent aromatisé avec d'autres types de fruits, la gelée de noix de coco est un aliment de noix de coco gélatineux commun qui est également réparti sur des toasts. Un autre ingrédient de noix de coco en forme de gel qui est utilisé dans certains plats est appelé nata de coco . Ce plat ressemble à une jeune viande de noix de coco dans son aspect clair et semblable à la gelée, mais il est en fait fabriqué en fermentant le lait de coco. Il est le plus souvent consommé dans son pays d'origine, les Philippines.