Hva er ungt kokosnøttkjøtt?
Young kokosnøttkjøtt er den gelatinøse spiselige delen på innsiden av en grønn kokosnøtt. Dette kjøttet varierer i tekstur og farge, fra et hvitt gelatinlignende materiale som er tett nok til å bli skivet til en nesten gjennomsiktig, rennende gel. Det kan kjøpes i noen matbutikker i fersk eller hermetisk form. Ung kokosnøttkjøtt er en vanlig ingrediens i mange retter, inkludert desserter, salater og cocktailer. Ung kokosnøttkjøtt serveres vanligvis rått, selv om det noen ganger brukes som ingrediens i noen thailandske karriretter.
Denne frukten finnes ofte hermetisert i dagligvarebutikker som serverer asiatiske samfunn. Ung kokosnøttkjøtt kan også høstes fra hele unge kokosnøtter, som finnes friskt i de fleste velfylte råvareseksjoner. Når de selges ferske, er unge kokosnøtter generelt off-white og fibrøse på utsiden. Unge kokosnøtter ser ut på denne måten fordi de selges med den grønne ytre skallet som allerede er fjernet. I kontrast har en moden kokosnøtt et hardt, barklignende ytre skall med tett,Hvitt kjøtt inni.
Når de selges i butikkene, kommer disse kokosnøttene vanligvis pakket inn i klar plastfolie. Det unge kokosnøttkjøttet er inneholdt inne i et hardt skall som ligger inne i det fibrøse ytre skroget. Ung kokosnøttkjøtt er så mykt at det kan hoppes fra kokosnøtten med en skje. Når en ung kokosnøtt ennå ikke har hatt tid til å utvikle gelatinøst kjøtt, inneholder den bare væske inni.
Desserter som har denne ingrediensen inkluderer unge kokosnøtt tapioca, kaker og paier. Ung kokosnøttkjøtt blandes også til drikke, som cocktailer og smoothies. Det er en vanlig erstatningsingrediens i veganske og rå mat dietter, og den vises i mange i fruktsalater og fruktcocktails.
En kjent indonesisk drink, es teler , inneholder dette gelélignende kjøttet, blandet med jackfruit, gressgelé og en plantesmak kalt pandan i et bad med søtet kokosmelk og conDensed melk. Noen oppskrifter inneholder også sukkerpalmfrukt og avokado. Denne drinken serveres i et cocktailglass med et sugerør.
Ung kokosnøtt er ikke den eneste populære gelatinøse kokosnøttmaten. Ofte smaksatt med andre typer frukt, er kokosnøtt gelé en vanlig gelatinøs kokosnøttmat som også er spredt på toast. En annen gellignende kokosnøttingrediens som brukes i noen retter kalles nata de coco . Denne retten ligner ungt kokosnøttkjøtt i sitt hvitaktig og gelélignende utseende, men det er faktisk laget av å gjære kokosmelk. Det spises oftest i sitt opprinnelsesland, Filippinene.