Co je to mladé kokosové maso?

Mladé kokosové maso je želatinová jedlá část na vnitřní straně zeleného kokosu. Toto maso se liší v texturu a barvě, od bílého želatinového materiálu, který je dostatečně hustý, aby bylo nakrájeno na téměř průhledný, rýmovaný gel. Lze jej zakoupit v některých obchodech s potravinami v čerstvé nebo konzervované formě. Mladé kokosové maso je běžnou ingrediencí v mnoha jídlech, včetně dezertů, salátů a koktejlů. Mladé kokosové maso se obvykle podává syrové, i když se někdy používá jako složka v některých thajských kari.

Toto ovoce se běžně vyskytuje konzervované v obchodech s potravinami sloužícími asijským komunitám. Mladé kokosové maso může být také sklizeno z celých mladých kokosových ořechů, které se nacházejí čerstvé ve nejvíce dobře zásobených produkčních sekcích. Když se prodávají čerstvé, mladé kokosové ořechy jsou obecně zvenčí a vláknité na vnější straně. Mladé kokosové ořechy vypadají takto, protože se prodávají s již odstraněnou zelenou vnější slupkou. Naproti tomu zralý kokos má tvrdý, vnější skořápku podobný kůře s hustým,bílé maso uvnitř.

Když se prodávají v obchodech, tyto kokosové ořechy jsou obvykle zabaleny do čirého plastového obalu. Mladé kokosové maso je obsaženo uvnitř tvrdé skořápky, které se nachází uvnitř vláknitého vnějšího trupu. Mladé kokosové maso je tak měkké, že ho lze nabrat z kokosu lžičkou. Když mladý kokos ještě neměl čas na vývoj želatinového masa, obsahuje uvnitř pouze kapalinu.

dezerty, které mají tuto složku, zahrnují mladé kokosové tapioky, koláče a koláče. Mladé kokosové maso se také mísí do nápojů, jako jsou koktejly a smoothies. Jedná se o běžnou náhradní složku ve veganské a syrové potravinářské dietě a objevuje se v mnoha ovocných salátech a ovocných koktejlech.

Známý indonéský nápoj, es Teler , obsahuje toto želé podobné maso, smíchané s jackfruit, želé a rostlinnou příchuť zvanou pandan Nmenné mléko. Některé recepty také obsahují cukrové palmové ovoce a avokádo. Tento nápoj se podává v koktejlové sklenici se slámou.

Mladý kokos není jediným populárním želatinovým kokosovým jídlem. Kokosová želé, která je často ochucená jinými typy ovoce, je běžné želatinové kokosové jídlo, které se také šíří na toastu. Další kokosová složka podobná gelu, která se používá v některých pokrmech, se nazývá nata de Coco . Toto jídlo se podobá mladému kokosovému masu ve svém běžeckém a želém podobném vzhledu, ale ve skutečnosti se vyrábí fermentováním kokosového mléka. Nejčastěji se konzumuje ve své zemi původu, na Filipínách.