O que é carne de coco jovem?

A carne de coco jovem é a parte comestível gelatinosa no interior de um coco verde. Essa carne varia em textura e cor, de um material branco semelhante a gelatina que é denso o suficiente para ser cortado para um gel quase transparente e escorrendo. Pode ser comprado em algumas lojas de alimentos em forma fresca ou enlatada. A carne jovem de coco é um ingrediente comum em muitos pratos, incluindo sobremesas, saladas e coquetéis. A carne jovem de coco é geralmente servida crua, embora às vezes seja usada como ingrediente em alguns caril tailandeses.

Esta fruta é comumente encontrada enlatada em supermercados que servem comunidades asiáticas. A carne jovem de coco também pode ser colhida de cocos jovens, que são encontrados frescos nas seções de produtos mais bem abastecidas. Quando são vendidos frescos, os cocos jovens geralmente são esbranquiçados e fibrosos do lado de fora. Os cocos jovens parecem assim porque são vendidos com a casca externa verde já removida. Por outro lado, um coco maduro tem uma casca externa dura e de casca com densa,carne branca por dentro.

Quando são vendidos nas lojas, esses cocos geralmente são embrulhados em filme plástico transparente. A carne jovem de coco está contida dentro de uma concha dura localizada dentro do casco externo fibroso. A carne jovem de coco é tão macia que pode ser retirada do coco com uma colher. Quando um coco jovem ainda não teve tempo de desenvolver carne gelatinosa, ele contém apenas líquido dentro.

As sobremesas que têm esse ingrediente incluem tapioca de coco jovem, bolos e tortas. A carne jovem de coco também é misturada em bebidas, como coquetéis e smoothies. É um ingrediente de reposição comum em dietas veganas e de alimentos crus, e aparece em muitos em saladas de frutas e coquetéis de frutas.

Uma bebida indonésia bem conhecida, es Teler , contém essa carne de geléia, misturada com jaca, geléia de grama e um sabor de planta chamado pandan em um banho de leite de coco adoçado e coleite com bastidores. Algumas receitas também contêm frutas de palmeira e abacate. Esta bebida é servida em um copo de coquetel com um canudo.

O coco jovem não é o único alimento popular de coco gelatinoso. Frequentemente aromatizado com outros tipos de frutas, a geléia de coco é uma comida de coco gelatinosa comum que também se espalha na torrada. Outro ingrediente de coco semelhante a gel que é usado em alguns pratos é chamado nata de coco . Este prato se assemelha à carne de coco jovem em sua aparência esbranquiçada e de geléia, mas na verdade é feita fermentando o leite de coco. É mais comumente comido em seu país de origem, as Filipinas.