Cosa sono le barre di carote?
Le barre di carote sono un dessert umido e delizioso che aggiunge una consistenza e un sapore unici attraverso l'aggiunta di carote. Popolari intorno a Pasqua, le barre di carote possono essere fantastiche in qualsiasi momento dell'anno, poiché le carote sono disponibili tutto l'anno nella maggior parte dei luoghi. Ci sono dozzine di varianti che aiutano a rendere la ricetta di base per questa gustosa trattamento di una tela in continua evoluzione.
Uno degli ingredienti più essenziali in una barra di carota è la carota stessa. Sebbene non eccessivamente saporiti, l'alto contenuto d'acqua delle carote le rende ideali per aggiungere una consistenza umida a un dessert a barra. Alcune ricette richiedono una carota appena grattugiata, mentre altre usano invece carote in scatola o in scatola. Se si utilizzano carote fresche, assicurati di lavare con cura la verdura e staccare lo strato esterno della pelle per evitare lo sporco superficiale. Sebbene diverse varietà di carote possano essere utilizzate per realizzare barre, il tipo arancione presente nella maggior parte dei negozi di alimentari è tradizionale.
Molte ricette di barrette di carote chiamano altre verdure per aggiungere FLAvor o colore. Le barre di carote di zucca possono essere un'opzione fantastica per un dessert di Halloween-Time, mentre le barre di carote-zocco-zocco sono un ottimo rimedio a un raccolto di zucca iperabondante. I frutti vengono talvolta aggiunti anche in piccole quantità, come ananas, mele o uvetta. Le noci, come noci pecan o noci, possono aggiungere profondità e sapore alla pastella.
Un altro ingrediente chiave nelle barre di carote è la spezia. Molte ricette richiedono un frullato o due di spezie di torta di zucca pre-miscelata, ma può essere più divertente sperimentare combinazioni miscelate in casa. Cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pice e anice stellare possono tutti aiutare a ravvivare una pastella insipida. Lo zenzero cristallizzato finemente tritato può essere un buon modo per aggiungere una trama diversa e calciare il livello delle spezie alcune tacche. Per coloro che preferiscono una barra meno piccante, alcuni frullati di cannella possono aggiungere sapore senza aggiungere troppo calore.
Poiché le barre di carote sono piuttosto umide, lo èimportante per preparare correttamente le padelle di cottura. Qualsiasi piatto da forno a fuoco da forno funzionerà, anche se i piatti di vetro fanno un display più bello se le barre verranno servite direttamente dalla padella. Ungere le padelle con burro o spray da cucina, assicurandoti di entrare negli angoli e fino ai lati della padella. Per ridurre la possibilità di attaccare, controlla la fermezza delle barre inserendo un coltello o uno stecchino nella pastella verso l'estremità della cottura; Se il coltello esce pulito, le barre sono completamente cotte.
Un elemento finale spesso combinato con le barre di carote è la glassa. Tradizionalmente, le barre richiedono una glassa di crema di formaggio a base di miscele di crema di formaggio con zucchero e un po 'di latte. Un'altra opzione è la glassa Penuche, che è fatta con zucchero di canna bollito, burro e latte. Per un condimento più leggero, unisci burro, zucchero di canna, farina, noci e avena per fare uno streusel, quindi spruzzandolo sopra la pastella prima di cottura.