Hva er gulrotstenger?
gulrotstenger er en fuktig, deilig dessert som tilfører en unik tekstur og smak gjennom tilsetning av gulrøtter. Populære rundt påske, gulrotbarer kan være bra når som helst på året, siden gulrøtter er tilgjengelige året rundt de fleste steder. Det er dusinvis av variasjoner som hjelper til med å lage den grunnleggende oppskriften for denne velsmakende behandlingen et stadig skiftende lerret.
En av de mest essensielle ingrediensene i en gulrotstang er gulroten i seg selv. Selv om det ikke er altfor smaksrikt, gjør det høye vanninnholdet i gulrøtter dem ideelle for å tilsette en fuktig tekstur til en barlignende dessert. Noen oppskrifter krever fersk revet gulrot, mens andre bruker jarred eller hermetiske gulrøtter i stedet. If using fresh carrots, be certain to wash the vegetable carefully, and peel off the outer layer of skin to avoid any surface dirt. Selv om forskjellige varianter av gulrøtter kan brukes til å lage barer, er den oransje typen som finnes i de fleste dagligvarebutikker tradisjonell.
Mange gulrotkakebaroppskrifter ringer på andre grønnsaker for å legge til Flavor eller farge. Gresskar gulrotstenger kan være et fantastisk alternativ for en sunn Halloween-tid-dessert, mens gulrot-zucchini-barer gir et utmerket middel mot en overflødig høst av squash. Frukt blir også noen ganger tilsatt i små mengder, for eksempel ananas, epler eller rosiner. Nøtter, for eksempel pekannøtter eller valnøtter, kan gi dybde og smak til røren.
En annen nøkkelingrediens i gulrotstenger er krydder. Mange oppskrifter krever en risting eller to av forhåndsblandede gresskarpai-krydder, men det kan være morsommere å eksperimentere med hjemmemiksede kombinasjoner. Kanel, muskatnøtt, nellik, Allspice og Star Anis kan alle hjelpe til med å få en blid røren. Finhakket krystallisert ingefær kan være en god måte å legge til en annen tekstur og sparke opp kryddernivået noen få hakk. For de som foretrekker en mindre krydret bar, kan noen få ristede kanel tilføre smak uten å tilsette for mye varme.
Siden gulrotstenger er ganske fuktige, er detviktig å tilberede bakpannene riktig. Enhver ovnsikker ildfast form vil fungere, selv om glassretter lager en penere skjerm hvis stengene vil bli servert direkte fra pannen. Smør pannene med smør eller kokespray, og sørg for å komme inn i hjørnene og helt opp på sidene av pannen. For å redusere sjansen for å stikke, sjekk fastheten til stengene ved å sette inn en kniv eller tannpirker i røren mot enden av matlagingen; Hvis kniven kommer ren ut, er stolpene fullkokt.
Et siste element ofte kombinert med gulrotstenger er frosting. Tradisjonelt krever barer en kremost frosting laget av å blande kremost med sukker og litt melk. Et annet alternativ er Penuche Frosting, som er laget av kokt brunt sukker, smør og melk. For en lettere topping, kombiner smør, brunt sukker, mel, nøtter og havre for å lage en Streusel, og drys deretter den på toppen av røren før du koker.