Wat zijn wortelbars?
Wortelstaven zijn een vochtig, heerlijk dessert dat een unieke textuur en smaak toevoegt door de toevoeging van wortelen. Populair rond Pasen, wortelsbars kunnen op elk moment van het jaar geweldig zijn, omdat wortelen het hele jaar door beschikbaar zijn op de meeste plaatsen. Er zijn tientallen variaties die helpen het basisrecept voor deze smakelijke traktatie een steeds veranderend canvas te maken.
Een van de meest essentiële ingrediënten in een wortelbalk is de wortel zelf. Hoewel niet overdreven smaakvol, maakt het hoge watergehalte van wortelen ze ideaal voor het toevoegen van een vochtige textuur aan een barachtig dessert. Sommige recepten vragen om vers geraspte wortel, terwijl anderen in plaats daarvan jarred of ingeblikte wortelen gebruiken. Als u verse wortelen gebruikt, moet u de groente zorgvuldig wassen en de buitenlaag van de huid afpellen om een vuil van het oppervlak te voorkomen. Hoewel verschillende soorten wortelen kunnen worden gebruikt om staven te maken, is het oranje type dat in de meeste supermarkten wordt gevonden traditioneel.
Veel recepten voor worteltaartbar roepen andere groenten aan om FLA toe te voegenVor of kleur. Pompoenwortels kunnen een fantastische optie zijn voor een gezond Halloween-tijddessert, terwijl wortelzucchini-bars een uitstekende remedie maken voor een overstabiele oogst van pompoen. Fruit wordt soms ook in kleine hoeveelheden toegevoegd, zoals ananas, appels of rozijnen. Noten, zoals pecannoten of walnoten, kunnen diepte en smaak toevoegen aan het beslag.
Een ander belangrijk ingrediënt in wortelsstaven is kruid. Veel recepten vragen om een shake of twee van voorgemengde pompoentaartkruiden, maar het kan leuker zijn om te experimenteren met thuisgemengde combinaties. Kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, palken en steranijs kunnen allemaal helpen om een flauw beslag op te pakken. Fijn gehakte gekristalliseerde gember kan een goede manier zijn om een andere textuur toe te voegen en het kruidenniveau een paar inkepingen op te schoppen. Voor degenen die de voorkeur geven aan een minder pittige bar, kunnen een paar shakes van kaneel smaak toevoegen zonder te veel warmte toe te voegen.
Omdat wortelstaven behoorlijk vochtig zijn, is het dat isbelangrijk om de bakpannen correct voor te bereiden. Elke ovenveilige ovenschaal werkt, hoewel glazen schalen een mooiere weergave maken als de bars rechtstreeks vanuit de pan worden geserveerd. Vet de pannen in met boter of kookspray, waardoor er zeker in de hoeken en helemaal de zijkanten van de pan in zou komen. Controleer de stevigheid van de staven door een mes of tandenstoker in het beslag te verminderen tegen het uiteinde van het koken; Als het mes er schoon uitkomt, zijn de staven volledig gaar.
Een laatste element vaak gecombineerd met wortelsbalken is glazuur. Traditioneel vragen bars om een roomkaasglazuur gemaakt van het mengen van roomkaas met suiker en een beetje melk. Een andere optie is Penuche glazuur, gemaakt van gekookte bruine suiker, boter en melk. Voor een lichtere topping, combineer boter, bruine suiker, bloem, noten en haver om een streusel te maken en sprenkeling op het beslag voordat u het kookt.