Cosa sono gli anacardi?
Fruit di anacardi si trovano sull'albero degli anacardi, che è la pianta che produce il famoso anacardi. Questo frutto è in genere composto da due parti: la mela anacarvi e l'appendice contenente il dado degli anacardi. Prospera nelle aree tropicali ed è molto ricercato dai coltivatori, in particolare nel Brasile nativo.
Come le case dei frutti, gli anacardi hanno un aspetto leggermente insolito. Producono foglie sempreverdi, ma i tronchi sono corti e spesso attorcigliati in forme anormali. L'albero è anche sul lato più corto, con una media di circa 30 piedi (circa 9 metri) di altezza.
Il nome ufficiale della mela anacardi è Anacardium, a causa della sua forma ovale o pera. Quando matura, assume un colore giallastro o rosso e cresce a circa 2-4 pollici (da 5 a 11 centimetri). È anche chiamato Maranon in alcune regioni.
Poiché non sono frutti tradizionali che fungono da rivestimenti per semi, le mele anacardi sono viste come uno pseudofruit o frutta accessoria. They crescere dai fiori sull'albero degli anacardi. Il frutto reale cresce come un'estensione, chiamata drupe, dalla mela anacarvi, ed è questa estensione che contiene il dado degli anacardi.
Queste noci sono forse la parte più nota del frutto degli anacardi. Sono considerati piccoli semi e possono crescere individualmente o in cluster. Dopo circa due o tre mesi, le noci raggiungono la maturità e cadono dall'albero, insieme al resto del frutto. Sia il dado che il liquido a conchiglia contenuto all'interno sono spesso presi da individui per scopi commerciali.
A causa del loro gusto e odore dolce, anche le mele degli anacardi sono un popolare cibo. La polpa e il succo hanno un sapore tropicale sugli agrumi e contengono elevate quantità di vitamina C. Questi componenti di frutti di anacardi possono essere consumati da soli o possono essere combinati con altri ingredienti per formare bevande o gelatine. Un dessert noto come dulce de marAnon può anche essere creato da anacardi. In molte aree, i frutti di anacardi caduti vengono utilizzati come materiale al pascolo per il bestiame.
Gli alberi e i loro sottoprodotti crescono naturalmente in Sud America. Tuttavia, esistono grandi fattorie commerciali in varie regioni specializzate nella crescita dei frutti di anacardi. Una volta che le noci e le mele e le noci sono cadute dall'albero, i lavoratori delle piantagioni possono rimuovere solo i dadi e lasciare le mele. Possono anche raccogliere le mele e conservarle in barattoli pieni di sciroppo.