Cosa sono i coltelli in ceramica?

I coltelli in ceramica sono costruiti esattamente come coltelli in acciaio tradizionali. Tuttavia, hanno una lama fatta di un tipo molto duro di ceramica. La ceramica usata nelle lame sui coltelli in ceramica è spesso biossido di zirconio. A causa della durezza di questi tipi di lame, rimangono più nitide dei coltelli in acciaio.

La durezza del materiale è determinata dalla scala MOHS, che classifica la durezza minerale di una sostanza. La classifica MOHS del tipo di materiale di lama utilizzato nei coltelli in ceramica è 8,5. Mentre i diamanti, le sostanze più dure sulla terra, si classificano a 10, le lame in acciaio di solito si classificano solo a 6 o 6,5.

Sebbene i coltelli in ceramica siano molto nitidi, sono anche abbastanza delicati e devono essere gestiti con cura. Se sono usati in modo improprio, possono frantumarsi o rompersi. Basta far cadere il coltello da una distanza troppo in alto può scheggiare la lama ceramica. Inoltre, i coltelli in ceramica non possono essere affilati allo stesso modo della maggior parte dei coltelli. Molto probabilmente uno strumento di affiliazione normalescheggia o rompe una lama in ceramica.

Se acquisti un coltello in ceramica, è importante assicurarsi di acquisire anche lo speciale strumento di affiliazione di cui richiedono se non si è fornito con il tuo acquisto. Anche se i coltelli in ceramica sono fragili rispetto ai coltelli in acciaio, non sono così delicati come la maggior parte degli altri materiali ceramici. Ciò è dovuto al tipo speciale di materiale ceramico che viene utilizzato per realizzarli.

I coltelli in ceramica sono usati da alcuni chef, ma hanno scopi importanti al di fuori della cucina. Poiché il materiale ceramico non arruggini in acqua salata, sono spesso utilizzati da subacquei che richiedono tali strumenti subacquei. Le squadre di bombe impiegano anche coltelli in ceramica perché non conducono elettricità. Pertanto, rendono il lavoro molto pericoloso di smontare una bomba leggermente meno pericolosa. In cucina, i coltelli in ceramica possono essere uno strumento importante per le persone con certe allergie.

Alcuni specialisti della sicurezza sono diffidenti nei confronti dei coltelli in ceramica. Poiché possono essere realizzati interamente senza metallo, i coltelli non sono annotati dai rilevatori di metallo. Ci sono alcune macchine in grado di rilevare coltelli in ceramica. Questi, tuttavia, non sono in uso diffuso. Sebbene i militari abbiano sviluppato alcuni coltelli in ceramica realizzati senza oncia di metallo, la maggior parte dei produttori commerciali sono stati persuasi a includere abbastanza metallo nei coltelli in modo da farla scappare in metallo.