セラミックナイフとは何ですか？

セラミックナイフは、従来のスチールナイフとまったく同じように構築されています。しかし、彼らは非常に硬いセラミックで作られた刃を持っています。セラミックナイフのブレードで使用されるセラミックは、しばしば二酸化ジルコニウムです。これらのタイプのブレードの硬度のため、それらは鋼のナイフよりも鋭いままです。

材料の硬度は、物質の鉱物硬度をランク付けするMOHSスケールによって決定されます。セラミックナイフで使用されるブレード材料のタイプのMOHSランキングは8.5です。地球上で最も硬い物質であるダイヤモンドは10位にランクされていますが、鋼鉄の刃は通常6または6.5にしかランク付けされていません。

セラミックナイフは非常にシャープですが、非常に繊細であり、注意して処理する必要があります。それらが不適切に使用されている場合、それらは粉砕または割れます。ナイフを距離が高すぎると単純に落とすだけで、セラミックブレードを削ることができます。さらに、セラミックナイフは、ほとんどのナイフと同じように削ることはできません。通常のシャープニングツールが最も可能性が高くなりますセラミックブレードをチップまたは破壊します。

セラミックナイフを購入する場合は、購入していない場合に必要な特別なシャープニングツールも取得することを確認することが重要です。 セラミックナイフはスチールナイフと比較して脆いですが、他のほとんどのセラミック素材ほど繊細ではありません。これは、それらを作るために使用される特別なタイプのセラミック材料のためです。

セラミックナイフはシェフによって使用されていますが、キッチンの外には重要な目的があります。セラミック材料は塩水で錆びないため、そのような水中ツールを必要とするダイバーによってよく使用されます。爆弾部隊は、電気を行わないため、セラミックナイフも採用しています。したがって、彼らは、爆弾を少し危険性を低下させるという非常に危険な仕事をします。料理では、セラミックナイフは特定のアレルギーを持つ人々にとって重要なツールになる可能性があります。

一部のセキュリティスペシャリストは、セラミックナイフに警戒しています。金属なしでは完全に作ることができるため、ナイフは金属探知器では認められません。セラミックナイフを検出できるマシンがいくつかあります。ただし、これらは広く使用されていません。軍はオンスの金属なしで作られたいくつかのセラミックナイフを開発しましたが、ほとんどの商業メーカーは、金属探知機を配置するためにナイフに十分な金属を含めるよう説得されています。