Co jsou keramické nože?
keramické nože jsou postaveny přesně jako tradiční ocelové nože. Mají však čepel z velmi tvrdého druhu keramiky. Keramika používaná v lopatkách na keramických nožkách je často oxid zirkonium. Kvůli tvrdosti těchto typů čepelí zůstávají ostřejší déle než ocelové nože.
Tvrdost materiálu je určena měřítkem Mohs, která řadí minerální tvrdost látky. MOHS hodnocení typu materiálu čepele použitého v keramických nožkách je 8,5. Zatímco diamanty, nejtěžší látky na Zemi, se umístily na 10, ocelové čepele se obvykle umístily pouze na 6 nebo 6,5.
Přestože jsou keramické nože velmi ostré, jsou také docela jemné a musí se s nimi zacházet opatrně. Pokud jsou používány nesprávně, mohou rozbít nebo prasknout. Jednoduše upuštění nože z příliš vysoké vzdálenosti může keramickou čepel štěpkovat. Kromě toho nelze keramické nože naostřit stejným způsobem jako většina nožů. Normální ostření nástroje bude s největší pravděpodobnostíChip nebo rozbijte keramickou čepel.
Pokud si zakoupíte keramický nůž, je důležité se ujistit, že také získáte speciální nástroj pro ostření, který vyžadují, pokud člověk nepřijde s nákupem. Přestože jsou keramické nože křehké ve srovnání s ocelovými noži, nejsou zdaleka tak delikátní jako většina ostatních keramických materiálů. Je to kvůli zvláštnímu typu keramického materiálu, který se používá k jejich výrobě.
Někteří kuchaři používají keramické nože, ale mají důležité účely mimo kuchyň. Protože keramický materiál nerezil ve slané vodě, často ho používají potápěči, kteří vyžadují takové podvodní nástroje. Bombové jednotky také používají keramické nože, protože nekoná elektřinu. Proto dělají velmi nebezpečnou práci při demontáži bomby o něco méně nebezpečnou. Při vaření mohou být keramické nože důležitým nástrojem pro lidi s určitými alergiemi.
Někteří bezpečnostní specialisté mají na pozoru před keramické nože. Protože mohou být vyrobeny zcela bez kovu, nože nejsou zaznamenány detektory kovů. Existují některé stroje, které mohou detekovat keramické nože. Ty však nejsou v rozsáhlém používání. Přestože armáda vyvinula některé keramické nože, které jsou vyrobeny bez unce kovu, většina komerčních výrobců byla přesvědčena, aby do nože zahrnuli dostatek kovu, aby vyrazili detektory kovů.