Jak si mohu vybrat ty nejlepší melasy granátového jablka?
melasa granátového jablka je bohatá, tlustý sirup, který je vyroben z koncentrované šťávy z ovoce granátového jablka. Tato melasa, vhodná pro obě sladké aplikace, jako je zmrzlinová zmrzlina a slané použití, jako je výroba glazur pro maso, si rostla v popularitě. Ne všechny melasy granátového jablka jsou však stejné. Můžete si vybrat to nejlepší kontrolou silné viskozity, tmavé barvy, rovnoměrné textury bez skvrn a přírodních ingrediencí než chemických přísad.
První charakteristikou kvalitní melasy na bázi granátového jablka je viskozita nebo tloušťka. Stejně jako tradiční melasa na bázi cukrové třtiny je i melasa na bázi granátového jablka silná a lepkavá. Chcete -li to posoudit, naklonit láhev. Dobrá melasa by se měla pohybovat pomalu a obtěžovat strany láhve. Pokud teče rychleji než med nebo se nelepí na láhvi, mohl by sbal zředit šťávu z granátového jablka méně examizovanými šťávami nebo vodou, což negativně ovlivní její chuť.
Good-QualiMelasa z granátového jablka bude také hluboká, bohatá červená - tak červená, že se zdá být téměř hnědá nebo dokonce téměř černá. Je to proto, že šťáva z granátového jablka přirozeně ztmavne barvu, když procesor vaří svou vlhkost. Neměli byste si kupovat melasu, která má světle červenou nebo růžovou barvu. Takovým melasou může být ve skutečnosti grenadin - sladký sirup, který se používá v koktejlech - nebo by to mohl být příliš lehký, protože nebyla dostatečně snížena, aby vytvořila dobrou chuť. Světle červená nebo růžová melasa granátového jablka mohla být také smíchána s jinými šťávami.
Dalším prvkem nejlepší melasy granátového jablka je rovnoměrná hladká textura. Ve svém přirozeném stavu se granátová jablka skládají z tvrdých semen obsahujících šťávu, která jsou držena na místě membránou podobnou bílé dřeně v citronech nebo pomerančích. Po odšťavňování ovoce bude renomovaný procesor namáhat jakékoli potupinové kousky semen nebo membrány zšťáva. Podívejte se na melasu, o které přemýšlíte o koupi. Pokud vidíte nějaké bílé nebo světle červené skvrny v melasu granátového jablka, je to známka zpracování slipshodu.
Nakonec je nejlepší melasa granátového jablka bez umělých chutí, barev nebo konzervačních látek. Kvalitní melasa granátového jablka obvykle neobsahuje nic, ale šťávu z granátového jablka, přírodní hůl nebo beat cukr a někdy citronovou šťávu. Vyvarujte se značek, které zahrnují kukuřičný sirup nebo ochucení do jejich ingrediencí. Není třeba ani chemické konzervační látky. Šťáva z granátového jablka je dostatečně kyselá, aby zabránila neotevřené melasové, aby se při pokojové teplotě zkazila, i když byste ji měli po otevření chladit.