Wie wähle ich die besten Granatapfelmelasse aus?
Granatapfelmelasse ist ein reicher, dicker Sirup, der aus dem konzentrierten Saft der Granatapfelfrüchte besteht. Diese Melasse eignet sich für beide süßen Anwendungen wie das Topping -Eis und herzhafte Verwendungszwecke wie die Herstellung von Glasuren für Fleisch. Nicht alle Granatapfel -Melasse sind jedoch gleich. Sie können das Beste auswählen, indem Sie dicke Viskosität, dunkle Farbe, eine gleichmäßige Textur ohne Flecken und natürliche Zutaten und nicht auf chemische Zusatzstoffe überprüfen.
Das erste Merkmal von Melasse auf qualitativ hochwertigem Granatapfelbasis ist Viskosität oder Dicke. Wie bei herkömmlichen Melasse auf Zuckerrohrbasis sind die besten Melasse auf der Basis von Granatapfeldicke dick und klebrig. Um dies zu messen, neigen Sie die Flasche. Gute Melasse sollten sich langsam bewegen und die Seiten der Flasche beschichten. Wenn es schneller als Honig fließt oder nicht an der Flasche haftet, hat der Packager möglicherweise den Granatapfelsaft mit weniger teuren Säften oder Wasser verdünnt, was sich negativ auf seinen Geschmack auswirkt.
gut qualiTy -Granatapfel -Melasse werden auch ein tiefes, reichhaltiges Rot sein - so rot, dass es fast braun oder sogar fast schwarz erscheint. Dies liegt daran, dass Granatapfelsaft die Farbe auf natürliche Weise verdunkelt, wenn der Prozessor seine Feuchtigkeit abgibt. Sie sollten keine Melasse mit einer hellroten oder roten Farbe kaufen. Solche Melasse könnten tatsächlich Grenadin sein - ein süßer Sirup, der in Cocktails verwendet wird - oder es könnte zu leicht sein, weil er nicht reduziert wurde, um einen guten Geschmack zu erzielen. Leichte rote oder rosa Granatapfel -Melasse könnte auch mit anderen Säften gemischt worden sein.
Ein weiteres Merkmal der besten Granatapfel -Melasse ist eine gleichmäßige, glatte Textur. In ihrem natürlichen Zustand bestehen Granatäpfel aus harten safthaltigen Samen, die von einer Membran an Ort und Stelle gehalten werden, die dem weißen Kern in Zitronen oder Orangen ähnelt. Nach dem Entsaften der Früchte wird ein seriöser Prozessor alle fehlerhaften Samen- oder Membranstücke aus dem absagenSaft. Schauen Sie sich die Melasse genau an, über die Sie kaufen. Wenn Sie weiße oder hellrote Flecken in Granatapfel-Melasse sehen, ist dies ein Zeichen der Slipshod-Verarbeitung.
Schließlich sind die besten Granatapfel -Melasse frei von künstlichen Aromen, Farben oder Konservierungsstoffen. Qualitätsmegranatmelasse enthält typischerweise in der Tat nichts, sondern Granatapfelsaft, natürlicher Stock oder schlagen Zucker und manchmal Zitronensaft. Vermeiden Sie Marken, die Maissirup oder Aroma in ihren Zutaten enthalten. Es besteht auch keine Notwendigkeit für chemische Konservierungsmittel. Granatapfelsaft ist von Natur aus sauer genug, um zu verhindern, dass ungeöffnete Melasse bei Raumtemperatur schlecht wird, obwohl Sie ihn nach der Öffnung kühlen sollten.