Was ist eine Schinkenscheibe?
Ham Center Slice ist ein bestimmtes Fleischschnitt aus dem Bein eines Schweins. Es wird erzeugt, wenn ein voller Knochen in Schinken in zwei Hälften geschnitten wird, und es wird häufig separat verkauft, da es in einigen Regionen als Delikatesse angesehen wird. In der Regel ist die Scheibescheibe des Ham Center saftiger, zarter und schmackhafter und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Vor allem im amerikanischen Süden ist Ham Center Slice ein beliebtes Ferienbrunch -Essen.
Die Hinterbeine eines Schweins sind beide als Schinken bekannt. Wenn sie ganz gelassen werden, werden sie oft auf verschiedene Weise geheilt und verarbeitet. Der Schinken kann jedoch auch in eine Auswahl von Teilen verarbeitet werden, einschließlich Schweinefleischkolben und Schaft, den oberen und unteren Teilen des Schinkens. Wenn ein Schinken in zwei Hälften geschnitten wird, enthüllt er die Schinkenscheibe, ein 2,5 -Zentimeter -Stück Fleisch, das Teile beider Schnitte zusammen mit dem Beinknochen enthält. In einigen Fällen kann die Mittelscheibe auf dem Hintern oder Schaftschnitt gelassen werden oder sie kann zum Verkauf entfernt werdengetrennt.
Es gibt eine Reihe verschiedener Formate für Ham Center Slice. Es wird oft frisch über einen Metzger oder einen großen Fleischabteilung verkauft. Frische Schinkenscheiben können wie Steaks oder Koteletts behandelt und gegrillt, geröstet, gebraten oder gebraten werden. Eine Auswahl an Marinaden und Saucen ist so konzipiert, dass sie das Center Ham Slice ergänzt, das oft als „zentralem Schnittschinkensteak“ verkauft wird, wenn es frisch erhältlich ist.
gehärtete oder erhaltene Scheibenscheiben von Ham Center sind ebenfalls erhältlich. Das gehärtete Fleisch kann trocken oder nass geheilt sein, gefolgt von einem langen Rauchen, der den natürlichen Geschmack hervorbringt. Gourmet -Lebensmittelunternehmen rauchen oft ihre Schinkenscheibe ausgiebig, was zu einer erheblichen Schrumpfung führt, aber ein dichtes und kraftvoll aromatisiertes Stück Fleisch. Andere bevorzugen eine leichtere Heilung, was zu einem geringeren Nettoverlust führt und schneller auf den Markt gehen kann.
Wenn Sie versuchen, die Scheibe des Ham Center zu experimentierenWenden Sie sich an Ihren Fleischschalter oder einen lokalen Metzger. Auch wenn sie den Artikel nicht regelmäßig auf Lager haben, können er ihn normalerweise für Sie bestellen, insbesondere mit ausreichender Vorwarnung. Cross Ham Center Slice kann auch zum Kauf erhältlich sein, oder Sie können sie von einem regionalen Metzger speziell bestellen. In den Vereinigten Staaten sind südliche Schinken sehr berühmt und viele Unternehmen bieten Ham Center Slice im Rahmen ihrer Auswahl an Schweinefleischprodukten an.