Jak wybrać najlepszą melasę granatu?
Melasa granatu jest bogatym, grubym syropem wykonanym ze skoncentrowanego soku owocu granatu. Nadaje się zarówno do słodkich zastosowań, jak polewy lody i pikantne zastosowania, takie jak tworzenie szklików do mięsa, ta melasa zyskała na popularności. Jednak nie wszystkie melasy granatu są takie same. Możesz wybrać najlepsze, sprawdzając grubą lepkość, ciemny kolor, równomierną teksturę bez drobiazgów i naturalnych składników, a nie dodatków chemicznych.
Pierwszą cechą wysokiej jakości melasy na bazie granatu jest lepkość lub grubość. Podobnie jak tradycyjna melasa na bazie trzciny cukrowej, najlepsza melasa na bazie granatu jest gruba i lepka. Aby to zmierzyć, przechyl butelkę. Dobra melasa powinna poruszać się powoli i pokrywać boki butelki. Jeśli płynie szybciej niż miód lub nie trzyma się butelki, pakiet mógł rozcieńczyć sok z granatu za pomocą tańszych soków lub wody, co negatywnie wpłynie na jego smak.
Good-QualiMelasa tyggranatu Ty również będzie głęboka, bogata czerwona - tak czerwona, że wydaje się prawie brązowa, a nawet prawie czarna. Wynika to z faktu, że sok z granatów naturalnie przyciemnia kolor, gdy procesor gotuje jego wilgoć. Nie powinieneś kupować melasy o jasnym czerwonym lub różowym kolorze. Taką melasą może być grenadyna - słodki syrop, który jest używany w koktajlach - lub może być zbyt lekki, ponieważ nie został wystarczająco zredukowany, aby uzyskać dobry smak. Melasa światła czerwonego lub różowego granatu mogła być również zmieszana z innymi sokami.
Kolejną cechą najlepszej melasy granatu jest równa, gładka tekstura. W ich naturalnym stanie granaty składają się z twardych nasion zawierających sok, które są utrzymywane na miejscu przez błonę podobną do białego rdzenia w cytrynach lub pomarańczych. Po wyciskaniu owoców renomowany procesor odciąży wszelkie błędne fragmenty nasion lub membrany zsok. Przyjrzyj się melasie, o których myślisz o zakupie. Jeśli zobaczysz białe lub światło-czerwone drobinki w melasie granatu, jest to znak przetwarzania slipshod.
Wreszcie, najlepsza melasa granatu jest wolna od sztucznych smaków, kolorów lub konserwantów. Wysokiej jakości melasa granatu zazwyczaj nie zawiera nic, ale sok z granatu, naturalną trzcinę lub cukier, a czasem sok z cytryny. Unikaj marek, które obejmują syrop kukurydziany lub aromat w ich składnikach. Nie ma też potrzeby chemicznych konserwantów. Sok z granatów jest wystarczająco kwaśny, aby nie otworzyć się nieotrzewnowej melasy w temperaturze pokojowej, chociaż należy je schłodzić po otwarciu.