Hvad er keramiske knive?

Keramiske knive er bygget nøjagtigt som traditionelle stålknive. De har dog et blad lavet af en meget hård slags keramik. Den keramiske, der bruges i knive på keramiske knive, er ofte zirkoniumdioxid. På grund af hårdheden af ​​disse typer klinger forbliver de skarpere længere end stålknive gør.

Materialets hårdhed bestemmes af MOHS -skalaen, der rangerer et stofs mineralhårdhed. MOHS -rangeringen af ​​den type bladmateriale, der bruges i keramiske knive, er 8,5. Mens diamanter, de sværeste stoffer på jorden, rangerer ved 10, rangerer stålblader normalt kun på 6 eller 6,5.

Selvom keramiske knive er meget skarpe, er de også ret delikate og skal håndteres med omhu. Hvis de bruges forkert, kan de knuse eller knække. Bare det at droppe kniven fra for høj afstand kan chip keramisk blad. Desuden kan keramiske knive ikke skærpes på samme måde som de fleste knive er. Et normalt skærpningsværktøj vil sandsynligvischip eller knæk et keramisk blad.

Hvis du køber en keramisk kniv, er det vigtigt at sikre dig, at du også erhverver det specielle skærpningsværktøj, som de har brug for, hvis man ikke kommer med dit køb. Selvom keramiske knive er sprøde i sammenligning med stålknive, er de ikke næsten så delikate som de fleste andre keramiske materialer. Dette er på grund af den specielle type keramisk materiale, der bruges til at fremstille dem.

Keramiske knive bruges af nogle kokke, men de har vigtige formål uden for køkkenet. Fordi keramisk materiale ikke ruster i saltvand, bruges de ofte af dykkere, der har brug for sådanne undervandsværktøjer. Bombe -tropper anvender også keramiske knive, fordi de ikke udfører elektricitet. Derfor gør de det meget farlige job med at adskille en bombe lidt mindre farlig. I madlavning kan keramiske knive være et vigtigt værktøj for mennesker med visse allergier.

Nogle sikkerhedsspecialister er på vagt over for keramiske knive. Da de kan fremstilles helt uden metal, bemærkes knivene ikke af metaldetektorer. Der er nogle maskiner, der kan detektere keramiske knive. Disse er imidlertid ikke i udbredt brug. Selvom militæret har udviklet nogle keramiske knive, der er lavet uden en ounce metal, er de fleste kommercielle producenter blevet overtalt til at omfatte nok metal i knive til at modregne metaldetektorer.