Co to są noże ceramiczne?
Noże ceramiczne są zbudowane dokładnie jak tradycyjne stalowe noże. Mają jednak ostrze wykonane z bardzo twardego rodzaju ceramiki. Ceramika stosowana w łopatach na noży ceramicznych jest często dwutlenkiem cyrkonu. Z powodu twardości tego rodzaju ostrzy pozostają ostrzejsze dłużej niż noże stalowe.
Twardość materiału zależy od skali MOHS, która ocenia twardość mineralną substancji. Ranking MOHS rodzaju materiału ostrza stosowanego w noży ceramicznych wynosi 8,5. Podczas gdy diamenty, najtrudniejsze substancje na Ziemi, ranking na 10, stalowe ostrza zwykle zajmują tylko 6 lub 6,5.
Chociaż noże ceramiczne są bardzo ostre, są również dość delikatne i należy je obsługiwać ostrożnie. Jeśli są używane niewłaściwie, mogą się rozbić lub pękać. Po prostu upuszczenie noża z zbyt wysokiej odległości może przyłączyć ceramiczne ostrze. Ponadto noże ceramiczne nie mogą być wyostrzone w taki sam sposób, jak większość noży. Najprawdopodobniej normalne narzędzie do wyostrzeniaChip lub złam ceramiczne ostrze.
Jeśli kupisz nóż ceramiczny, ważne jest, aby upewnić się, że uzyskasz również specjalne narzędzie do wyostrzenia, które wymagają, jeśli nie zostanie dostarczone z zakupem. Mimo że noże ceramiczne są kruche w porównaniu z nożami stalowymi, nie są tak delikatne jak większość innych materiałów ceramicznych. Wynika to z specjalnego rodzaju materiału ceramicznego, który służy do ich tworzenia.
Noże ceramiczne są używane przez niektórych szefów kuchni, ale mają ważne cele poza kuchnią. Ponieważ materiał ceramiczny nie rdzewieje w słonej wodzie, są one często używane przez nurków, którzy wymagają takich podwodnych narzędzi. Drużyny bombowe również wykorzystują noże ceramiczne, ponieważ nie prowadzą energii elektrycznej. Dlatego sprawiają, że bardzo niebezpieczna praca polegająca na demontażu bomby nieco mniej niebezpiecznej. Podczas gotowania noże ceramiczne mogą być ważnym narzędziem dla osób z pewnymi alergiami.
Niektórzy specjaliści ds. Bezpieczeństwa są uważni za noże ceramiczne. Ponieważ można je wykonać całkowicie bez metalu, noże nie są odnotowane przez wykrywacze metali. Istnieje kilka maszyn, które mogą wykrywać noże ceramiczne. Nie są one jednak szeroko rozpowszechnione. Chociaż wojsko opracowało niektóre noże ceramiczne, które są wytwarzane bez uncji metalu, większość komercyjnych producentów została przekonana do włączenia wystarczającej ilości metalu do noży, aby uruchomić detektory metalu.