虐待されたソーセージとは何ですか？

バロッキのソーセージは料理で、英国やオーストラリアなどの地域全体で非常に一般的で人気があります。ソーセージは、ボロボロになってから揚げたソーセージで構成されています。バッターはこれらのソーセージを作るために使用されていましたが、通常、レストランや家庭用キッチンの好みに依存しますが、虐待された魚に使用されるバッターに似ています。バロッキのソーセージは、揚げた魚やチップス、またはフライドポテトを提供するレストランやその他の施設で頻繁に提供されます。これらのソーセージは、通常、小さな朝食ソーセージではなく非常に大きく、アメリカのコーンドッグとは異なり、棒で提供されるのではなく、手または調理器具で食べられます。ボロボロのソーセージは、ほぼあらゆる種類のバッターで作ることができますが、多くのレストランやキッチンでビールの生地が使用されています。

ボロボロのソーセージのバッターには、通常、バッターが揚げた後にかなり軽くて鮮明なままにするために、何らかのタイプの飼い主が含まれています。一部のレシピでは、酵母が必要であり、多くの場合、少量のビールに追加され、混合され、その後、より多くのビールと混合されます。他のレシピでは、多くの場合、通常の小麦粉と組み合わせて、パウダーを焼くか自己崇拝の小麦粉を使用する必要があります。塩とコショウがバッターにしばしば追加され、カレーパウダーやパプリカなどの他のスパイスも加えて、ボロボロのソーセージの風味を高めることができます。

バッターが用意されたら、ソーセージは通常、平野または味付けされた小麦粉でdrされます。小麦粉の軽いコーティングの後、ソーセージはバッターに浸されます。このプロセスは、より徹底的なカバレッジのために2回目に繰り返される場合があります。これらのソーセージは、温かいオイルに慎重に置かれ、調理されたTHLになるまで揚げます必要に応じて、バッターは金色の茶色でサクサクになります。

ソーセージがオイルから除去された後、それらは通常、ペーパータオルで裏打ちされたラックまたはプレートで排水することが許可されます。ソーセージはさらに味付けされる可能性があります。追加の調味料は、ソーセージがまだ熱くなっている間、ソーセージに振りかける必要があります。バロッキのソーセージは通常、フライドポテトと一緒に販売されます。フライドポテトは、そのようなソーセージが人気がある多くの国でチップと呼ばれます。