チノワーズとは何ですか？

チノワーズは、特に滑らかなテクスチャーが必要な場合に食物を緊張させるために使用されるコーン型のふるいです。 食べ物はふるいに緊張し、しっかりした部分を置きながらパルプを均等に一貫して緊張させることができます。 料理愛好家は、主にチノワーズを使用してカスタード、ソース、在庫を作ります。 また、デザートの上に粉砂糖を振りかけるために魅力的な繁栄のために使用できます。

通常、ステンレス鋼で作られたチノワーズには、狭い端に細かいメッシュが付いた広い口の縁があります。 この円錐形のデザインは、液体と緊張した食物を中央に通し、鍋や瓶に簡単に捕まえることができるようにします。 それらの多くには、ポットの上にふるいを吊るすワイヤースタンドが付いており、他の人はポットの縁に引っ掛かります。

チノワーズを使用するには、食べ物を開いた口に入れて排水します。 これらのストレーナーの多くには、メッシュを介して食べ物をマッシュしてひずみにするために使用される木製の乳棒が付属しており、肌などの固体ビットを残してDS。 乳棒がない場合、小さなヘラで十分です。 メッシュを突き刺すことができるため、金属製の道具は使用しないでください。 チノワーズを使用した結果は、滑らかで均一な一貫性の液体です。

チノワーズを選択している場合、スタンドや乳棒などの追加の機能を検討する価値があります。 料理人は、鍋や瓶の上にふるいを保持する腕の緊張に気付くかもしれません。また、メッシュを通して食物が緊張すると運動が増加します。 シンプルなフックまたはスタンドは、仕事をはるかに簡単にします。 乳棒が含まれていない場合は、シノワーズを使用して最大効果を使用するために個別に購入する必要があります。

シノワーズは安価な道具ではなく、多くのカジュアル料理人は価格を正当化するのに苦労します。 多くの場合、特にまれな場合にのみ使用される場合、より多くの従来のストレーナーまたはチーズクロスで十分です。 しかし、それは他のふるいが一致できない役割を果たし、深刻な料理愛好家は、その不在によって妨げられていると感じるかもしれません。

調理器具の名前に関して混乱があります。 「チノワーズ」は、中国の女性の形であるフランス語の言葉であり、中国の農民が着用する円錐形の帽子への言及です。 多くの場合、このデバイスは男性的な「チノア」と呼ばれます。 この用語は、退屈した穴のある円錐のふるいを指すために時々使用されますが、ほとんどの料理人はこのデバイスを中国のキャップと呼んでいます。 これらの用語を同じ意味で使用する人もいれば、混乱につながることがあります。