Co to jest kiełbasa?

Zbadana kiełbasa to danie, dość powszechne i popularne na obszarach takich jak Wielka Brytania i Australia, która składa się z kiełbasy, która jest zmaltretowana, a następnie smażona na głębokości. Ciasto używane do produkcji tych kiełbas zwykle zależy od preferencji restauracji lub kuchni domowych, choć jest często podobne do ciasta używanego do ryb. Zbadana kiełbasa jest często podawana w restauracjach lub innych placówkach, które serwują smażone ryby i frytki, lub frytki.

Podczas gdy prawie każdy rodzaj kiełbasy i ciasta można używać do wytwarzania kiełbaski z wieprzowiny, często używane są kiełbaski wieprzowe, zwłaszcza te, które mogą być już gotowane. Te kiełbaski są zwykle dość duże, a nie małe kiełbaski śniadaniowe, a w przeciwieństwie do amerykańskich kukurydzy, nie są podawane na patykach, ale są spożywane ręcznie lub przy naczyniach. Zbadana kiełbasa może być wykonana z prawie dowolnego rodzaju ciasta, chociaż w wielu restauracjach i kuchniach jest używany

Caler do zmaltretowanej kiełbasy zazwyczaj zawiera jakiś rodzaj zaczyna, aby ciasto pozostało dość lekkie i chrupiące po smażeniu. Niektóre przepisy wymagają drożdży, często dodawane do niewielkiej ilości piwa, zmieszane, a następnie mieszane z większą ilością piwa. Inne przepisy wymagają użycia proszku do pieczenia lub samowystarczalnej mąki, często w połączeniu ze zwykłą mąką, aby zapewnić zakwas i zapewnić, że ciasto pozostanie lekkie i puszyste. Sól i pieprz są często dodawane do ciasta, a inne przyprawy, takie jak curry w proszku i papryka, można również dodać, aby poprawić smak zmaltretowanej kiełbasy.

Po przygotowaniu ciasta kiełbaski są zwykle pogłębione na zwykłej lub przyprawionej mąki. Po lekkiej powładzie mąki kiełbasy są zanurzone w cieście; Proces ten można powtórzyć po raz drugi, aby uzyskać dokładniejsze pokrycie. Te kiełbasy są następnie starannie umieszczane w gorącym oleju i głęboko smażone, aż ugotujew razie potrzeby, a ciasto staje się złotobrązowe i chrupiące.

Po usunięciu kiełbas z oleju zazwyczaj można je spływać na stojaku lub płycie wyłożonej ręcznikiem papierowym. Kiełbasy mogą być następnie doprawione; Wszelkie dodatkowe przyprawy powinny być posypane kiełbasami, gdy są jeszcze gorące, ponieważ pozwoli to przyprawom lepiej przylegać do pałkarza. Zbadana kiełbasa jest zwykle sprzedawana wraz z frytkami, które są nazywane frytkami w wielu krajach, w których popularne są takie kiełbaski.