Was ist die geworfene Wurst?
badedierte Wurst ist ein Gericht, das in Gebieten wie Großbritannien und Australien weit verbreitet und beliebt ist und aus einer geworfenen Wurst besteht, die geschlagen und dann frittiert wird. Der Teig, mit dem diese Würste hergestellt wurden, hängt normalerweise von der Präferenz der Restaurants oder der Heimatküchen ab, obwohl er häufig dem Teig ähnelt, der für geschlagene Fische verwendet wird. Die gewaltige Wurst wird häufig in Restaurants oder anderen Einrichtungen serviert, die gebratene Fische und Chips oder Französisch -Pommes servieren. Diese Würste sind in der Regel ziemlich groß als kleine Frühstückswurst, und im Gegensatz zu amerikanischen Corndogs werden sie nicht auf Stöcken serviert, sondern von Hand oder Utensilien gegessen. Geschlagene Wurst kann mit nahezu jeder Art von Teig hergestellt werden, obwohl in vielen Restaurants und Küchen ein Bier -Teig verwendet wird.
Der Teig für die geworfene Wurst enthält normalerweise eine Art von Sauerteig, damit der Teig nach dem Braten ziemlich leicht und knusprig bleibt. Einige Rezepte erfordern Hefe, oft zu einer kleinen Menge Bier hinzugefügt, gemischt und dann mit einer größeren Menge Bier gemischt. Andere Rezepte erfordern Backpulver oder selbst ansteigende Mehl, die häufig in Kombination mit regulärem Mehl verwendet werden, um Sauerteig zu sorgen und sicherzustellen, dass der Teig leicht und flauschig bleibt. Salz und Pfeffer werden häufig zum Teig hinzugefügt, und andere Gewürze wie Currypulver und Paprika können ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack der zerschlagenen Wurst zu verbessern.
Sobald der Teig vorbereitet ist, werden die Würste normalerweise in einfachem oder gewürztem Mehl ausgebaggert. Nach einer leichten Mehlbeschichtung werden die Würste in den Teig getaucht; Dieser Vorgang kann ein zweites Mal für eine gründlichere Abdeckung wiederholt werden. Diese Würste werden dann sorgfältig in heißes Öl gelegt und frittiert, bis es kochtOUGH, falls nötig, und der Teig wird goldbraun und knusprig.
Nachdem die Würste aus dem Öl entfernt wurden, dürfen sie in der Regel ein Rack oder eine Platte mit Papiertüchern abtropfen lassen. Die Würste können dann weiter erfahren werden; Jede zusätzliche Gewürz sollte über die Würste gestreut werden, während sie noch heiß sind, da dies die Gewürze besser am Teig festhält. Schlampige Wurst wird normalerweise zusammen mit Pommes Frites verkauft, die in vielen Ländern, in denen solche Würste beliebt sind, als Chips bezeichnet werden.