Cosa sono le tazze di lattuga di pollo?
Le tazze di lattuga di pollo sono un modo per servire il pollo che di solito è macinato, grattugiato, macinato o tritato in modo che sia presentata all'interno di una foglia di lattuga che si comporta come una ciotola per tenere il pollo e altri ingredienti. In alcuni casi, le tazze di lattuga di pollo sono progettate per essere mangiate con utensili, nel qual caso la lattuga è principalmente ornamentale o fatta per essere tagliata e mangiata a pezzi con il pollo. Altre volte, specialmente in alcuni preparativi asiatici, le tazze di lattuga sono pensate per essere piegate e mangiate con le mani come un avvolgimento o un burrito. Il pollo all'interno della lattuga può essere preparato in qualsiasi numero di modi, sebbene tutti gli ingredienti siano generalmente tagliati in piccoli pezzi di dimensioni ridotte e sono evitate salse molto che colano per aiutare a mantenere la presentazione. Le tazze di lattuga di pollo sono un piatto tradizionale in alcune cucine asiatiche, ma la loro popolarità in altri tipi di cucina può essere parzialmente attribuita alla loro adozione da diverse catene di ristoranti commerciali.
Il tipoDi lattuga usata per fare la lattuga di pollo può variare, sebbene i due tipi più popolari siano lattuga iceberg e lattuga di boston. La lattuga iceberg fornisce foglie forti su cui ospitare il pollo, mentre la lattuga del bavaga ha un sapore più delicato e più morbido. Altri tipi di lattuga che possono essere utilizzati includono la scarica per un sapore distintivo o foglie di lattuga romana. La chiave è scegliere un tipo di lattuga con foglie abbastanza grandi e abbastanza forti da sostenere il pollo.
Quando si fa il ripieno per le tazze di lattuga di pollo, il primo passo è cucinare il pollo, sia friggendo, friggendo o arrostindo i pezzi. Una volta cotto, il pollo può essere tagliato in pezzi di dimensioni ridotte, tritate o tagliate in cubetti. In alternativa, il pollo macinato può essere utilizzato per una consistenza più fine e una preparazione più semplice. Come ogni ricetta di pollo, il pollame può essere marinato per primo o cotto con ingredienti come Soy SAUCE, olio di sesamo, burro, cipolle o vino bianco per un sapore aggiunto.
Dopo che il pollo è cotto, il resto della ricetta può essere composto da quasi tutto. Una ricetta asiatica per le tazze di lattuga di pollo può aggiungere funghi, castagne d'acqua, fagioli mung, peperoni, cipolle, carote, sedano, aglio e zenzero. Per una versione mediterranea, possono essere utilizzati pomodori, olive, carciofi, mozzarella, cipolle e succo di limone. Le tazze di lattuga di pollo in stile messicano possono essere fatte mescolando pollo con salsa, cumino, coriandolo e peperoni e spruzzando la tazza finita con un po 'di formaggio grattugiato.
Per assemblare le tazze di lattuga di pollo, le foglie di lattuga di solito sono croccarono in anticipo in modo che siano fredde e poi asciugate accuratamente. Il ripieno caldo per le tazze di lattuga viene quindi insoppata nella lattuga, insieme a eventuali condimenti aggiuntivi. La quantità di riempimento utilizzata può variare, con grandi quantità che indicano che il piatto deve essere consumato con utensili e quantità minori che forniscono spazio sufficiente per essere piegato la lattuga and mangiato come un involucro.