Cosa sono le patatine alla cannella?
Nella maggior parte dei contesti, le patatine alla cannella sono piccoli bocconcini al gusto di cannella utilizzati prevalentemente nella cottura. Assomigliano al cioccolato e sono progettati per essere utilizzati in molti degli stessi contesti delle versioni di cioccolato. Il termine "chip di cannella" può anche riferirsi a una tortilla burrosa, spolverata di cannella o aromatizzata, sebbene questo uso sia meno comune.
I cuochi in genere aggiungono patatine alla cannella a una varietà di prodotti da forno per impartire un sapore di cannella, oltre a aggiungere una dolcezza non trovata nella normale cannella in polvere o macinata. La maggior parte delle patatine alla cannella sembra proprio come le gocce di cioccolato: in genere sono piuttosto piccole e prendono la forma delle piramidi lasciate cadere. Gli acquirenti possono in genere trovare patatine sullo stesso scaffale del negozio di alimentari delle gocce di cioccolato, delle patatine al butterscotch e di altri tuttoni da forno.
Le patatine alla cannella sono in genere realizzate con oli e cere naturali che sono state aumentate con aroma di cannella. A seconda del marchio, quell'aroma può essere interamente o in parte artificiale. Alcune patatine contengono una vera cannella, ma la maggior parte no.
Una delle caratteristiche delle patatine alla cannella è la loro capacità di sciogliere rapidamente, sopra una doppia griglia o in forno. Nei prodotti da forno, questo spesso presta tasche di sapore di cannella. La cottura con patatine alla cannella è generalmente molto facile. Un'ampia varietà di dessert alla cannella, tra cui torte alla cannella e biscotti alla cannella, ottengono il loro sapore dalle patatine che sono state aggiunte direttamente nell'impasto.
L'aggiunta di patatine a biscotti, focaccine e pane può rendere interessanti colpi di scena sui tradizionali preferiti della colazione. I cuochi creativi potrebbero anche aggiungere patatine alla cannella ai pancake per una dolce sorpresa del mattino o usare le patatine come condimenti per il gelato. Abbandonati, le patatine possono creare uno sciroppo ricco al gusto di cannella che può essere aggiunto a frutta o yogurt o utilizzato come tuffo.
Il termine "chip di cannella" può anche riferirsi a una tortilla più tradizionaleIP che trasporta un sapore di cannella. Le patatine di cannella di questa varietà sono in gran parte fatte in casa, di solito da tortillas fresche. Le tortillas possono essere preparate o acquistate, quindi cosparse di burro, polvere di cannella o terreni di cannella e zucchero. I cuochi quindi cuocereranno le tortillas, friggeranno le padelle o le friggono fino a quando non sono croccanti.
le patatine in questo stile vengono generalmente tagliate a spicchi o strisce, quindi conditi con frutta o salsa dolce. Il sapore e il gusto di queste patatine ricordano spesso churros , una popolare pasticceria spagnola e latinoamericana. La maggior parte dei churros sono fatti di impasto spesso e sono quasi sempre fritti. Le patatine di cannella realizzate con tortillas impartiscono un sapore simile, ma di solito sono un'alternativa molto più sana.