Co jsou skořice?

Ve většině kontextů jsou skořicové čipy malé, skořicové příchutí používané převážně při pečení. Podobní čokoládové lupínky se podobají a jsou navrženy tak, aby byly použity v mnoha stejných kontextech, jako by byly čokoládové verze. Termín „skořicový čip“ se může také vztahovat na máslový, skořicový nebo ochucený tortilla čip, i když toto použití je méně běžné.

kuchaři obvykle přidávají skořicové žetony do různých pečených zboží, aby propůjčily skořicovou chuť a také přidala sladkost, která se nenachází v běžné práškové nebo mleté ​​skořici. Většina skořicových žetonů vypadá stejně jako čokoládové lupínky - obvykle jsou poměrně malé a mají tvar upuštěných pyramid. Nakupující mohou obvykle najít žetony na stejné polici s potravinami jako čokoládové lupínky, máslové čipy a další pečící sousty.

Cinnamon Chips jsou obvykle vyrobeny z olejů a přírodních vosků, které byly rozšířeny o aroma skořice. V závislosti na značce může být tato příchuť zcela nebo částečně aRtificial. Některé čipy obsahují skutečnou skořici, ale většina ne.

Jednou z charakteristik skořicových čipů je jejich schopnost rychle se roztavit, buď přes dvojitý brojler nebo v troubě. V pečeném zboží to často propůjčuje kapsy chutí skořice. Pečení se skořicovými čipy je obecně velmi snadné. Široká škála skořicových dezertů, včetně skořicových koláčů a skořicových sušenek, získají jejich chuť z hranolků, které byly přidány přímo do těsta.

Přidání čipů do sušenek, koláčků a chleba může způsobit zajímavé zvraty na tradičních oblíbených snídani. Kreativní kuchaři mohou také přidat skořicové žetony do palačinek na sladkou ranní léčbu nebo použít čipy jako zmrzlinové polevy. Čipy se roztavily a mohou vytvořit bohatý sirup s příchutí skořice, který lze přidat k ovoci nebo jogurtu nebo se použít jako ponoření.

Termín „skořicový čip“ se také může odkazovat na tradičnější tortilla CHIP, která nese skořicovou chuť. Skořicové žetony této odrůdy jsou do značné míry domácí, obvykle z čerstvých tortil. Tortilly mohou být buď čerstvě vyrobeny nebo zakoupeny, poté posypeny máslem, skořicovým práškem nebo skořicovým pozemkem a cukrem. Kuchaři pak buď péct tortilly, smažit je, nebo je smažit, dokud nebudou křupavé.

Čipy v tomto stylu jsou obvykle nakrájeny na klíny nebo proužky, poté jsou zakončeny ovocem nebo sladkou salsou. Chuť a chuť těchto čipů často připomíná Churros , populární španělské a latinskoamerické pečivo. Většina Churros je však vyrobena z tlustého těsta a je téměř vždy smažená. Skořicové čipy vyrobené z tortils propůjčují podobnou chuť, ale obvykle jsou mnohem zdravější alternativou.