Vad är kanelchips?
I de flesta sammanhang är kanelchips små, kanelsmakade bitar som främst används i bakning. De liknar chokladchips och är utformade för att användas i många av samma sammanhang som chokladversionerna skulle vara. Termen "Cinnamon Chip" kan också hänvisa till ett smörigt, kanel-dammat eller smaksatt tortillachip, även om denna användning är mindre vanlig.
Kockar tillsätt vanligtvis kanelchips till en mängd bakade varor för att förmedla en kanelsmak, samt tillsätt en sötma som inte finns i vanlig pulveriserad eller malt kanel. De flesta kanelchips ser ut som chokladchips - de är vanligtvis ganska små och tar formen av tappade pyramider. Köpare kan vanligtvis hitta chips på samma livsmedelsbutikshylla som chokladchips, butterscotch chips och andra bakmorsor.
kanelchips är vanligtvis tillverkade av oljor och naturliga vaxer som har kompletterats med kanelsmak. Beroende på varumärket kan den smaksättningen vara helt eller delvis artificial. Vissa chips innehåller verklig kanel, men de flesta gör det inte.
En av egenskaperna hos kanelchips är deras förmåga att snabbt smälta, antingen över en dubbel slaktkött eller i ugnen. I bakade varor ger detta ofta fickor med kanelsmak. Bakning med kanelchips är i allmänhet mycket enkelt. Ett brett utbud av kaneldesserter, inklusive kanelkakor och kanelkakor, får sin smak från chips som har lagts direkt till degen.
Att lägga till chips till kex, scones och bröd kan göra för intressanta vändningar på traditionella frukostfavoriter. Kreativa kockar kan också lägga kanelchips till pannkakor för en söt morgonbehandling eller använda chips som glasspålar. Smält ner kan chips göra en rik kanelsmakad sirap som kan läggas till frukt eller yoghurt eller användas som ett dopp.
Termen "kanelchip" kan också hänvisa till en mer traditionell tortilla chIP som bär en kanelsmak. Kanelchips av denna sort är till stor del hemlagad, vanligtvis från färska tortillor. Tortillorna kan antingen vara ny tillverkade eller köpas, sedan strö med smör, kanelpulver eller kanelgrunder och socker. Kockar kommer då att baka tortillorna, stek-stek dem eller fritera dem tills de är krispiga.
chips i denna stil skärs vanligtvis i kilar eller remsor, sedan toppas med frukt eller söt salsa. Smaken och smaken av dessa chips påminner ofta om churros , ett populärt spanska och latinamerikanskt bakverk. De flesta churros är dock gjorda av tjock deg och är nästan alltid friterade. Kanelchips tillverkade av tortillor ger en liknande smak, men är vanligtvis ett mycket hälsosammare alternativ.