Cosa sono i cupcakes del caffè?
I cupcake di caffè sono cupcakes fatti in casa con il sapore del caffè, che offre un sapore leggermente amaro ai prodotti da forno. Il sapore può apparire nella pastella di cupcake, nel ripieno o nella glassa con l'aggiunta di caffè in polvere o un liquore. Possono essere realizzati utilizzando mix acquistati in negozio o creando cupcakes da zero con ingredienti personalizzati che completano e migliorano la presenza del caffè.
Il sapore del caffè viene generalmente aggiunto ai cupcakes da caffè attraverso il caffè in polvere o il liquore al gusto di caffè. Sebbene il sapore più forte provenga dalla polvere di caffè espresso, il liquore al caffè tende a funzionare meglio abbinato a ingredienti dolci e cremosi. Un fornaio dovrebbe usare prodotti di alta qualità da bere da soli, poiché il caffè di scarsa qualità può rovinare i cupcake. Quando si preparano i cupcakes del caffè, è meglio concentrare il sapore in un'area, piuttosto che metterlo nella pastella, nel ripieno e nella glassa, che può essere un overuccisione. I sapori complementari possono essere utilizzati negli altri aspetti dei cupcake.
La ricetta di base per la pastella per cupcake include gli ingredienti secchi di zucchero, farina e lievito in polvere. Agli ingredienti secchi sono gli ingredienti bagnati di burro, uova e latte. Per aromatizzare la pastella, il caffè in polvere combinato con acqua calda può essere mescolato.
Per un boccone nascosto di caffè, un ripieno può essere condotto al centro dei cupcakes. Il ripieno di crema di formaggio può essere realizzato con liquore e dolcificante al gusto di caffè. Un riempimento alternativo per i cupcakes del caffè è una ganache fatta con espresso in polvere, panna pesante e cioccolato fondente.
La ganache può anche essere utilizzata come glassa per i cupcakes del caffè, sebbene la crema al burro sia la più comunemente usata. La glassa di crema al burro è tradizionalmente fatta con albumi, burro e zucchero. Il caffè in polvere diluito o il liquore al caffè può essere aggiunto alla crema al burroPrima che venga convocato i cupcakes del caffè. Per un tocco aggiunto, i cupcakes possono essere guarniti con chicchi di caffè al cioccolato.
Le miscele di torta acquistate possono essere utilizzate per formare la base dei cupcake. Le torte di cioccolato fondente, libbra e bianche supporteranno al meglio i ripieni o la glassa fortemente aromatizzati. Dovrebbero essere evitate torte con sapori di spezie forti, come la torta di carote o lo zenzero
Spetiche e ingredienti agitati possono essere utilizzati per personalizzare i cupcakes del caffè. Piccoli pezzi o patatine di cioccolato scuro o semi-dolce possono accentuare il sapore del caffè. I biscotti finemente scavati, biscotti estremamente fermi che diventano più morbidi quando vengono introdotti in umidità, possono aggiungere scricchiolio e una dose extra di esperienza di caffè ai cupcakes.