Hva er kaffe cupcakes?

Kaffe -cupcakes er hjemmelagde cupcakes med smaken av kaffe, som gir en litt bitter jordnær smak til bakevarene. Smaken kan vises i enten cupcake -røren, fyllingen eller frostingen med tilsetning av pulverisert kaffe eller en likør. De kan lages ved å bruke butikkjøpte blandinger eller lage cupcakes fra bunnen av med tilpassede ingredienser som kompletterer og forbedrer tilstedeværelsen av kaffen.

Kaffesmak tilsettes vanligvis til kaffe-cupcakes enten gjennom pulverisert kaffe eller kaffesmakede likør. Selv om den sterkeste smaken kommer fra espressopulver, har kaffelikør en tendens til å fungere bedre sammenkoblet med søte og kremede ingredienser. En baker skal bruke produkter som har høy nok kvalitet til å drikke på egen hånd, ettersom kaffe av dårlig kvalitet kan ødelegge cupcakes. Når du lager kaffe -cupcakes, er det best å konsentrere smaken i ett område, i stedet for å legge den i røren, fyllingen og frostingen, som kan være en overdrepe. Komplementære smaker kan brukes i de andre aspektene av cupcakes.

Grunnoppskriften for cupcake -røren inkluderer de tørre ingrediensene i sukker, mel og bakepulver. Tilsatt til de tørre ingrediensene er de våte ingrediensene i smør, egg og melk. For å smake røren, kan pulverisert kaffe kombinert med varmt vann røres inn.

For en skjult bit av kaffe, kan en fylling ledes inn i midten av cupcakes. Kremostfylling kan lages med kaffesmaket likør og søtningsmiddel. En alternativ fylling for kaffe -cupcakes er en ganache laget med pulverisert espresso, tung krem ​​og mørk sjokolade.

Ganache kan også brukes som frosting for kaffe -cupcakes, selv om smørkrem er den mest brukte. Smørkrem frosting er tradisjonelt laget med eggehviter, smør og sukker. Fortynnet pulverisert kaffe eller kaffelikør kan tilsettes smørkremenFør den blir ledet på kaffe -cupcakes. For ekstra teft kan cupcakes pyntet med sjokoladesmakede kaffebønner.

Kjøpt kakeblandinger kan brukes til å danne basen til cupcakes. Mørk sjokolade, pund og hvite kaker vil best støtte sterkt smaksatte fyllinger eller frostinger. Kaker med sterke kryddersmaker, som gulrotkake eller pepperkaker, bør unngås, da det bare skal være en dristig ingrediens i cupcakes og det stedet er forbeholdt kaffen.

Krydder og omrøring ingredienser kan brukes til å tilpasse kaffekakene. Små biter eller chips av mørk eller semi-søt sjokolade kan fremheve kaffesmaken. Finhakket biscotti, ekstremt faste informasjonskapsler som blir mykere når de blir introdusert for fuktighet, kan gi knase og en ekstra dose kaffehusopplevelse til cupcakes.