Was sind Kaffee -Cupcakes?
Kaffee -Cupcakes sind hausgemachte Cupcakes mit dem Geschmack von Kaffee, der den Backwaren einen leicht bitteren erdigen Geschmack bietet. Der Geschmack kann entweder im Cupcake -Teig, in der Füllung oder im Zuckerguss durch Zugabe von Pulverkaffee oder Likör auftreten. Sie können durch die Verwendung von im Laden gekauften Mixes oder die Erstellung von Cupcakes von Grund auf mit maßgeschneiderten Zutaten hergestellt werden, die das Vorhandensein des Kaffees ergänzen und verbessern.
Kaffeearoma wird normalerweise durch Kaffee-Cupcakes entweder durch Kaffeepulver oder Kaffeegeschmack hinzugefügt. Obwohl der stärkste Geschmack aus Espressopulver stammt, funktioniert der Kaffeelikör eher mit süßen und cremigen Zutaten. Ein Bäcker sollte Produkte verwenden, die von hoher Qualität ausreichend sind, um alleine zu trinken, da Kaffee mit schlechter Qualität die Cupcakes ruinieren kann. Bei der Herstellung von Kaffee -Cupcakes ist es am besten, den Geschmack in einem Bereich zu konzentrieren, anstatt ihn in den Teig, die Füllung und den Zuckerguss zu legen, was ein Überbesser sein kanntöten. Ergänzende Aromen können in den anderen Aspekten der Cupcakes verwendet werden.
Das Grundrezept für den Cupcake -Teig enthält die trockenen Zutaten von Zucker, Mehl und Backpulver. Zu den trockenen Zutaten werden die nassen Zutaten von Butter, Eiern und Milch hinzugefügt. Um den Teig zu würzen, kann Pulverkaffee in Kombination mit heißem Wasser gerührt werden.
Für einen versteckten Kaffeebiss kann eine Füllung in die Mitte der Cupcakes geleitet werden. Frischkäsefüllung kann mit Likör und Süßstoff mit Kaffeegeschmack hergestellt werden. Eine alternative Füllung für Kaffee -Cupcakes ist eine Ganache aus Pulver -Espresso, schwerer Creme und dunkler Schokolade.
Ganache kann auch als Zuckerguss für Kaffee -Cupcakes verwendet werden, obwohl Buttercreme am häufigsten verwendet wird. Buttercreme -Zuckerguss wird traditionell aus Eiweiß, Butter und Zucker hergestellt. Verdünnter Kaffeepulver- oder Kaffee -Likör kann der Buttercreme zugesetzt werdenBevor es auf die Kaffee -Cupcakes geleitet wird. Für zusätzliches Flair können die Cupcakes mit Kaffeebohnen mit Schokoladengeschmack garniert werden.
gekaufte Kuchenmischungen können verwendet werden, um die Basis der Cupcakes zu bilden. Dunkle Schokolade, Pfund und weiße Kuchen stützen am besten stark aromatisierte Füllungen oder Erfrierungen. Kuchen mit starken Gewürzaromen wie Karottenkuchen oder Lebkuchen sollten vermieden werden, da es in den Cupcakes nur eine kräftige Zutat geben sollte und dieser Ort dem Kaffee reserviert ist.
Gewürze und Rührzutaten können verwendet werden, um die Kaffee-Cupcakes anzupassen. Kleine Stücke oder Chips aus dunkler oder halbsüßer Schokolade können den Kaffeegeschmack betonen. Fein geschnittene Biscotti, extrem feste Kekse, die bei der Einführung von Feuchtigkeit weicher werden, können den Cupcakes Crunch und eine zusätzliche Dosis Kaffeehauserfahrung verleihen.