Was ist Fischkuchen?
Fischkuchen ist ein beliebter englischer, herzhafter Kuchen, der aus Fisch, Gemüse und einer Creme -Sauce hergestellt wird. Im einfachsten Fall ist Fischkuchen ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht. Es kann auch ein Gourmet -Angebot sein, das einige Zeit dauert, um die Vorbereitung zu erhalten.
Fast jeder Fischtyp kann in einem Fischkuchen verwendet werden. Kabeljau, Lachs und Schellfisch sind beliebte Entscheidungen. Man kann Pakete mit einer Mischung aus verschiedenen Fischarten kaufen, und die Mischung funktioniert auch gut in diesem Gericht. Diese Kuchen werden mit Blätterteig zubereitet, die mit Mehl, Butter und Eiern hergestellt werden können oder fertig gekauft werden können. Eine untere Schicht Gebäck läutet die Backschale und nachdem die Zutaten eingegossen wurden, bedeckt das obere Stück Gebäck den Kuchen. Butter oder Ei wird manchmal über die obere Kruste gebürstet, um eine glänzende Glasur zu erzeugen.s traditionell aus dem übrig gebliebenen Roastbeef am Sonntag hergestellt. Für diese Version des Kuchens werden Kartoffeln geschnitten, gekocht und dann mit Sahne oder Milch, Butter und Gewürzen püriert. Sie sind auf dem Kuchen verteilt und manchmal mit geschmolzener Butter übersät oder mit geriebenem Käse bestreut.
Abhängig von der Zeit und der Anstrengung, die man in einen Fischkuchen geben möchte, kann man den Fisch im Voraus pochieren und die übrig gebliebene Flüssigkeit verwenden, die eine Cremesauce zubereiten. Fisch wird normalerweise in Milch oder eine Mischung aus Milch und Sahne pochiert. Nach dem Kochen wird der Fisch entfernt und die Wilderungsflüssigkeit wird verwendet, um eine Cremesauce zuzubereiten. Man kann auch ein Roux aus Butter und Mehl zubereiten und dann die Flüssigkeit hinzufügen. Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Lauch werden sautiert und der fertigen Creme -Sauce hinzugefügt.
Ein leichteres Gericht kann aus fein geschredderten Gemüse und kleinen Fischstücken hergestellt werden. Diese Zutaten werden in eine Auflaufform mit etwas B gelegtes aus Sahne und gebacken. Eine Kartoffelpüree kann dieses Gericht zu einem Ein-Gänge-Essen machen.
Eine Version des englischen Fischkuchens, die in den New England -Staaten in Amerika beliebt ist, ist Hummerkuchen. Hummerbrocken werden in Butter und Sherry gekocht. Der Hummer wird nach dem Kochen beiseite gelegt und die verbleibenden Flüssigkeiten werden mit Mehl zu einem Roux verarbeitet. Sahne wird zugegeben und die Sauce wird gekocht, bis sie dicker wird. Der Hummer und jedes Gemüse werden dann der Sauce hinzugefügt, die dann in eine Auflaufform gegossen und mit gebutterten Brotkrumen bedeckt ist.