Vad är fiskpaj?

Fish Pie är en populär engelsk smakfull paj som är gjord med fisk, grönsaker och en gräddsås. På sin enklaste är fiskpaj en enkel, snabb och välsmakande maträtt. Det kan också vara ett gourmet -erbjudande som tar lite tid att förbereda.

Nästan alla typer av fiskar kan användas i en fiskpaj. Torsk, lax och kolja är populära val. Man kan köpa paket som innehåller en blandning av olika typer av fiskar, och blandningen fungerar också bra i denna maträtt.

Skorpan från en fiskpaj är ibland lik den som görs för en biff och njurpaj, en annan smakfull paj populär i England. Dessa pajer är beredda med smördeg som kan göras med mjöl, smör och ägg eller köpta färdiga. Ett bottenlager av bakverk linjer bakplattan, och efter att ingredienserna har hällts in täcker den övre biten av bakverket pajen. Smör eller ägg borstas ibland över den övre skorpan för att skapa en glänsande glasyr.

Andra versioner har potatismospotato och liknar Cottage Pie, som jagS traditionellt gjord av söndagens rester av rostbiff. För denna version av pajen skärs, kokas potatisen och mosas sedan med grädde eller mjölk, smör och kryddor. De är spridda ovanpå pajen och ibland prickade med smält smör eller strö med riven ost.

Beroende på tid och ansträngning man vill lägga i en fiskpaj, kan man tappa fisken i förväg och använda den kvarvarande vätskan förbereda en gräddsås. Fisk tappas vanligtvis i mjölk eller en blandning av mjölk och grädde. När den är kokt avlägsnas fisken och krypskyddsvätskan används för att göra en gräddsås. Man kan också förbereda en roux av smör och mjöl och sedan tillsätt vätskan. Grönsaker som lök, morötter och purjolök är sauterade och läggs till den färdiga gräddsåsen.

En enklare maträtt kan göras med fint strimlade grönsaker och små bitar av fisk. Dessa ingredienser placeras i en bakform med lite bdet av grädde och bakat. En potatisk toppning kan göra denna maträtt till en en-rätters måltid.

En version av engelska fiskpaj som är populär i USA: s New England -stater är hummerpaj. Hummerbitar tillagas i smör och sherry. Hummeren avsätts efter att den är kokt och de återstående vätskorna görs till en roux med mjöl. Kräm tillsätts, och såsen tillagas tills den förtjockas. Hummeren och eventuella grönsaker tillsätts sedan till såsen, som sedan hälls i en bakform och täcks med smörda brödsmulor.