Co je to rybí koláč?

Fish Pie je oblíbený anglický pikantní koláč, který se vyrábí z ryb, zeleniny a smetanové omáčky. Ve své nejjednodušší je rybí koláč snadné, rychlé a chutné jídlo. Může to být také gurmánská nabídka, která trvá nějakou dobu k přípravě.

téměř jakýkoli typ ryb lze použít v rybím koláči. Cod, losos a treska jsou oblíbená volba. Jeden si může koupit balíčky obsahující směs různých typů ryb a směs také dobře funguje v tomto pokrmu.

kůra rybího koláče je někdy podobná tomu, který je vyroben pro steak a ledvinový koláč, další slaný koláč populární v Anglii. Tyto koláče se připravují z listového pečiva, které lze vyrobit pomocí mouky, másla a vejce nebo zakoupených hotových. Spodní vrstva pečivo pečivo peče a po nalití ingrediencí dovnitř zakrývá koláč horní část pečiva. Máslo nebo vejce je někdy otřeseno přes horní kůru, aby se vytvořila lesklá glazura.S tradičně vyrobeno z nedělního zbylého pečeného hovězího masa. Pro tuto verzi koláče jsou brambory řezány, vařeny a poté rozdrceny smetanou nebo mlékem, máslem a kořením. Jsou rozprostřeny na vrcholu koláče a někdy poseté rozpuštěným máslem nebo posypané nastrouhaným sýrem.

V závislosti na čase a úsilí, které chce člověk dát do rybího koláče, lze ryby předem pytlit a použít zbylou tekutinu, připraví smetanovou omáčku. Ryby jsou obvykle pošírovány mlékem nebo směsí mléka a smetany. Po vaření se ryba odstraní a k výrobě smetanové omáčky se používá pytlává kapalina. Jeden může také připravit roux másla a mouky a poté přidat kapalinu. Zelenina, jako je cibule, mrkev a pór, je restovaná a přidává se do hotové krémové omáčky.

Snadnější jídlo lze vyrobit s jemně skartovanou zeleninou a malými kousky ryb. Tyto ingredience jsou umístěny do pekáče s trochou bto z krému a pečené. Bázová bramborová poleva může učinit z tohoto pokrmu jídlo s jedním chodem.

Verze anglického rybího koláče, která je populární v amerických státech New England States, je humrový koláč. Kousky humra se vaří v másle a sherry. Lobster je vyčleněn po vaření a zbývající kapaliny jsou vyrobeny do rouxu s moukou. Krém se přidá a omáčka se vaří, dokud nezhoustne. Lobster a jakákoli zelenina se poté přidají do omáčky, která se potom nalije do pekáče a pokryté drobky máslového chleba.