Co to jest ciasto rybne?

Fish Pie to popularne angielskie pikantne ciasto wykonane z ryb, warzyw i kremowego sosu. W najprostszym, rybne ciasto jest łatwym, szybkim i smacznym daniem. Może to być również oferta dla smakoszy, której przygotowanie zajmuje trochę czasu.

Prawie każdy rodzaj ryb można użyć w ciasto rybnym. Cod, łosoś i plami plastyczne są popularnymi wyborami. Można kupić pakiety zawierające mieszankę różnych rodzajów ryb, a mieszanka działa również dobrze w tym naczyniu.

Skórka ciasta rybnego jest czasem podobna do tego, że jest to stek i ciasto na nerki, kolejne pikantne ciasto popularne w Anglii. Te ciasta są przygotowywane z ciasta zabrania, które można wykonać za pomocą mąki, masła i jajek lub kupowanych gotowych. Dolna warstwa ciasta linie naczynia do pieczenia, a po wlaniu składników górna część ciasta pokrywa ciasto. Masło lub jajko jest czasami szczotkowane nad górną skórką, aby stworzyć błyszczącą szkliwo.

Inne wersje mają puree ziemniaczane i są bardziej podobne do Cottage Pie, które i jajest tradycyjnie wykonany z niedzielnej pieczonej wołowiny. W tej wersji ciasta ziemniaki są krojone, gotowane, a następnie pure z śmietaną lub mlekiem, masłem i przyprawami. Są rozmieszczone na ciasto, a czasem usiane stopionym masłem lub posypane startym serem.

W zależności od czasu i wysiłku, które chcesz włożyć do ciasta rybnego, można wcześniej wydłużyć rybę i użyć resztek płynu przygotować kremowy sos. Ryby zwykle kłusuje się w mleku lub mieszaninie mleka i śmietany. Po ugotowaniu ryba jest usuwana, a płyn kłusowniczy służy do wykonania kremowego sosu. Można również przygotować roux masła i mąki, a następnie dodać płyn. Warzywa takie jak cebula, marchew i pory są smażone i dodawane do gotowego sosu kremowego.

Można wykonać łatwiejsze danie za pomocą drobno rozdrobnionych warzyw i małych kawałków ryb. Te składniki są umieszczane w naczyniu do pieczenia z odrobiną BTo z kremu i pieczonego. Purzone polewy ziemniaków może sprawić, że to danie jest jednym danią posiłku.

Wersja angielskiego ciasta rybnego, która jest popularna w amerykańskich stanach Nowej Anglii, jest pieczy homarowe. Kawałki homara są gotowane w maśle i sherry. Homar jest odkładany na bok po jego ugotowaniu, a pozostałe płyny są wytwarzane w Roux z mąką. Dodaje się krem, a sos jest gotowany, aż zgęstnieje. Homar i wszelkie warzywa są następnie dodawane do sosu, który następnie wlewa się do naczynia do pieczenia i pokryte masłem bułką tartą.