Co jsou muffiny Courgette?
Muffiny Courgette jsou sladké nebo slané muffiny s kousky drcené cukety se do nich smíchané. Také nazývané squash nebo cukety jsou cukety měkké, zelené letní squash s mírnou chutí. Tato zelenina je obvykle velmi šťavnaté a půjčují muffiny cukety spousty vlhkosti. Toto pečivo může obsahovat řadu různých příchutí, od shovívavého sladkého po slané a kořeněné. Příchutě jsou téměř úplně až k kuchaři.
Šarže muffinů cukety obecně obsahuje pouze jeden nebo dva malé cukety. Kuchař obvykle loupal a umyl squash a odřízl konec stonku i kvetoucí. Zuketa je poté nastroušena na jemné kusy, obvykle na řezatelství krabice. Může to být také ručně mleté, i když mnoho kuchařů považuje tento časově náročný. V obou případech musí být squash vyrobena na velmi malé kousky, takže rovnoměrně distribuuje přes muffinovou těsto.
SHREDDEDZuketa může být přidána do téměř jakéhokoli receptu na muffin, ale kuchař se obvykle musí přizpůsobit množství kapaliny v tykni. Vynechání asi jedné třetiny kapaliny v receptu nebo prodloužení doby pečení, obvykle funguje dobře. Například, pokud recept, který má být upraven, volá pro 3 díly mléka a musí být pečen po dobu 30 minut, má kuchař dvě možnosti. Může používat pouze 2 díly mléka nebo pečit muffiny po dobu 40 minut. Jedna modifikace by měla být spousta, takže jak vynechání tekutiny, tak prodloužení doby pečení, může vést k suchým muffinům cukety.
Sweet Courgette Muffins může obsahovat širokou škálu příchutí. Mezi nejčastější patří skořice, čokoládové lupínky, pomeranče a sušené ovoce. Letní muffin Courgette může zahrnovat rozdrcené pomeranče mandarín a na vrcholu polevou smetanového sýra. Podzimní pečivo může kombinovat skořici s nastrouhanou mrkví a jablky. Ti, kteří se nakláněli k zimním příchutí, mohli vyzkoušet rybíz a sušené třešně nebo meruňky. VrkatKS může také přidat skartované cukety a rozdrcené vlašské ořechy nebo mandle do těsta pro velmi jednoduchý muffin.
Některé druhy muffinu Courgette nejsou vůbec sladké, ale pikantní nebo slané. Tyto muffiny často obsahují sýr, sušená rajčata, nasekané papriky a koření chipotle. Huffin s hustým cukettem by mohl dokonce mít dokonce rozpadající se slaninu a mleté cibuli. Další verze by mohly zahrnovat marinarovou omáčku nebo nádech pesto v těsta. Veggie-Desent Muffin může také obsahovat žlutou squash, kukuřici a jalapenos. Tento druh muffinu cukety se často podává s pikantními polévkami, dušenými maso nebo chilli a může udělat rychlou snídani.