Co je Sakana?

Sakana je druh japonského jídla. Tato jídla by mohla být nazývána předkrmy a často se konzumují spolu s alkoholickými nápoji. Nejčastěji se podávají na menších talířích a často mohou být docela slané. Mají to být potraviny, které mohou nasáknout alkohol a zabránit zvýšenému oživení. Někteří spojují slovo sakana s rybami kvůli jeho významu v japonštině, které mohou odkazovat na sušené ryby.

Jednou z běžných charakteristik jídel Sakana je to, že obvykle nezahrnují rýži, kterou mnoho dalších japonských jídel dělá. Odborníci to vysvětlují v důsledku skutečnosti, že tradice japonský likér, nebo saké , je vyrobena z rýže a konzumace rýže spolu s ní by byla nadbytečná. Kromě absence bohatého však představuje tento druh japonské kuchyně mnoho různých druhů potravin.

Jak již bylo zmíněno, tato jídla jsou často součástí malého stylu podávání talíře. Tímto způsobem jsou podobné jiným typům kuchyně po celém světě. PerhAPS nejvýznamnějšími z malých talířových potravin ve světových restauracích jsou španělské „tapas“, kde se mnoho různých jídel podává v malých porcích na malých talířích. Někteří odborníci na potraviny, kteří kontrastují Sakana a Tapas, poukazují na to, že japonská varianta je obecně více plní než tapas.

Některé formy tohoto typu japonské kuchyně se skládají z ryb nebo jiných mas. Miska zahrnující grilované špízy kuře může být formou této kuchyně a některé z těchto jídel zahrnují klobásu. Některé další exotičtější rybí předměty mohou být také v nabídce, kde se podává tento druh jídla. Patří mezi ně různé druhy ROE nebo vejce z ryb, mořských ježků a jiných mořských tvorů. V tomto druhu jídla lze také použít chobotnice, svorku v japonské vaření.

Další druhy sakanových desek jsou vegetariánské. Například korejské jídlo zvané Kimchi, kořeněné fermentované zelí, je někdyS je uvedeno v této kategorii potravin. Mohou být také zahrnuty další druhy okurek. Další běžnou formou Sakany je Edamame, který je v podstatě sojový a napařených sójových bobů. Edamame je velmi běžné občerstvení kdekoli, kde se japonské jídlo užívá. Všechny tyto by mohly být součástí prezentace ve stylu Sakana v japonské restauraci nebo na jiném místě. Ve svých původních oblastech se tato jídla často podávají v určitém druhu malého baru známého pro kombinaci výše uvedeného jídla a nápoje.