Hvad er Sakana?
Sakana er en slags japansk mad. Disse fødevarer kunne kaldes forretter og spises ofte sammen med alkoholholdige drikkevarer. Oftest serveres de i mindre plader og kan ofte være ret salt. De er beregnet til at være fødevarer, der kan opsuge alkohol og forhindre øget inebriation. Nogle forbinder ordet sakana med fisk på grund af dets betydning på japansk, som kan henvise til tørret fisk.
En fælles egenskab ved Sakana -retter er, at de normalt ikke inkluderer ris, som mange andre japanske retter gør. Eksperter forklarer dette som et resultat af det faktum, at den tradition, japanske spiritus eller skyld er lavet af ris, og at spise ris sammen med den ville være overflødig. Bortset fra fraværet af rig, repræsenterer imidlertid mange forskellige sorter af mad denne slags japanske køkken.
Som nævnt er disse fødevarer ofte en del af en lille pladetjenestestil. På denne måde ligner de andre typer køkken rundt om i verden. PerhAPS, der er den mest fremtrædende af små pladefødevarer i verdensrestauranter, er de spanske "tapas", hvor der serveres mange forskellige retter i små portioner på små plader. Nogle fødevareeksperter, der kontrasterer Sakana og Tapas, påpeger, at den japanske variant generelt normalt er mere påfyldning end tapas.
Nogle former for denne type japanske køkken er sammensat af enten fisk eller andet kød. En skål, der involverer grillede spyd af kylling, kan være en form for dette køkken, og nogle af disse retter inkluderer pølse. Nogle andre mere eksotiske fiskeartikler kan også være i menuen, hvor denne slags mad serveres. Disse inkluderer forskellige former for roe eller æg fra fisk, havpindsvin og andre havdyr. Blæksprutte, en hæfteklamme i japansk madlavning, kan også bruges i denne slags mad.
Andre slags Sakana -plader er vegetariske. For eksempel er den koreanske skål kaldet Kimchi, en krydret gæret kål, engangS opført i denne kategori af fødevarer. Andre former for pickles kan også være inkluderet. En anden almindelig form for Sakana er Edamame, der dybest set er saltet og dampet sojabønner. Edamame er en meget almindelig snack overalt, hvor japansk mad nydes. Alle disse kunne være en del af en præsentation af Sakana-stil i en japansk restaurant eller et andet sted. I deres originale områder serveres disse fødevarer ofte i en bestemt slags lille bar, der er kendt for kombinationen af mad og drikke, der er nævnt ovenfor.