Vad är kaffekoppar?

Kaffermuffins är hemlagade muffins med smaken av kaffe, som erbjuder en lite bitter jordnära smak till bakade varor. Smaken kan dyka upp i antingen muffinsmeten, fyllningen eller frostningen med tillsats av pulveriserat kaffe eller en likör. De kan göras genom att använda butiksköpta blandningar eller skapa muffins från grunden med anpassade ingredienser som kompletterar och förbättrar närvaron av kaffet.

Kaffesmak läggs vanligtvis till kaffekoppar antingen genom pulveriserat kaffe eller kaffesmakadlikör. Även om den starkaste smaken kommer från espressopulver, tenderar kaffelikör att arbeta bättre i par med söta och krämiga ingredienser. En bagare bör använda produkter som är av tillräckligt hög kvalitet för att dricka på egen hand, eftersom kaffe av dålig kvalitet kan förstöra muffins. När du tillverkar kaffekoppar är det bäst att koncentrera smaken i ett område, snarare än att sätta den i smeten, fyllningen och frostningen, som kan vara en överdöda. Kompletterande smaker kan användas i de andra aspekterna av muffins.

Det grundläggande receptet för muffins smet inkluderar de torra ingredienserna i socker, mjöl och bakpulver. Till de torra ingredienserna är de våta ingredienserna i smör, ägg och mjölk. För att smeta smeten kan pulveriserat kaffe i kombination med varmt vatten röras in.

För en dold bit kaffe kan en fyllning röras in i mitten av muffins. Gräddeostfyllning kan göras med kaffesmillda likör och sötningsmedel. En alternativ fyllning för kaffekoppar är en ganache tillverkad med pulveriserad espresso, tung grädde och mörk choklad.

ganache kan också användas som frosting för kaffekoppar, även om smörkräm är den vanligaste. Smörkräm frosting är traditionellt tillverkad med äggvita, smör och socker. Utspädd pulveriserat kaffe eller kaffelikör kan läggas till smörkrämInnan den rörs på kaffekopparna. För extra stil kan muffinsna garneras med chokladsmakade kaffebönor.

Köpta kakblandningar kan användas för att bilda basen på muffins. Mörk choklad, pund och vita kakor kommer bäst att stödja starkt smaksatta fyllningar eller frostningar. Kakor med starka kryddsmaker, som morotkaka eller pepparkakor, bör undvikas, eftersom det bara bör finnas en djärv ingrediens i muffins och den platsen är reserverad för kaffet.

kryddor och ingredienser av omrörning kan användas för att anpassa kaffekopparna. Små bitar eller chips av mörk eller halvsöt choklad kan accentuera kaffesmaken. Fin-choped biscotti, extremt fasta kakor som blir mjukare när de introduceras till fukt, kan lägga till crunch och en extra dos kaféupplevelse till cupcakes.