Hvad er Coffee Cupcakes?
Kaffekopcakes er hjemmelavede cupcakes med smagen af kaffe, der tilbyder en lidt bitter jordagtig smag til de bagte varer. Smagen kan vises i enten cupcake dej, fyldning eller frosting med tilsætning af pulveriseret kaffe eller en likør. De kan fremstilles ved at bruge butikskøbte blandinger eller oprette cupcakes fra bunden med tilpassede ingredienser, der supplerer og forbedrer tilstedeværelsen af kaffen.
kaffesmag føjes normalt til kaffekopcakes enten gennem pulveriseret kaffe eller kaffemag-likør. Selvom den stærkeste smag kommer fra espressopulver, har kaffelikør en tendens til at fungere bedre parret med søde og cremede ingredienser. En bager skal bruge produkter, der er af høj nok kvalitet til at drikke på egen hånd, da kaffe af dårlig kvalitet kan ødelægge cupcakes. Når du laver kaffekonkager, er det bedst at koncentrere smagen i et område i stedet for at sætte den i dejen, fyldet og frostingen, som kan være en overdræbe. Komplementære smag kan bruges i de andre aspekter af cupcakes.
Den grundlæggende opskrift på cupcake dej inkluderer de tørre ingredienser i sukker, mel og bagepulver. Tilføjet til de tørre ingredienser er de våde ingredienser i smør, æg og mælk. For at smage dejen kan pulveriseret kaffe kombineret med varmt vand omrøres i.
For en skjult bid af kaffe kan en fyldning ledes ind i midten af cupcakes. Fyldning af flødeost kan laves med kaffesmagt-likør og sødestof. En alternativ fyldning til kaffekopcakes er en ganache lavet med pulveriseret espresso, tung fløde og mørk chokolade.
Ganache kan også bruges som en frosting til kaffekopcakes, skønt smørcreme er den mest almindeligt anvendte. Buttercream frosting er traditionelt lavet med æggehvider, smør og sukker. Fortyndet pulveriseret kaffe eller kaffelikør kan føjes til smørcremenFør det røres på kaffekonkageren. For tilsat flair kan cupcakes pyntes med chokolade-flavored kaffebønner.
Købte kageblandinger kan bruges til at danne bunden af cupcakes. Mørk chokolade, pund og hvide kager vil bedst understøtte stærkt aromatiserede fyld eller frostinger. Kager med stærke krydderavag, såsom gulerodskage eller pepperkage, bør undgås, da der kun skulle være en fed ingrediens i cupcakes, og det sted er forbeholdt kaffen.
Krydderier og omrøringsingredienser kan bruges til at tilpasse kaffekopcakerne. Små bidder eller chips af mørke eller semi-søde chokolade kan fremhæve kaffesmag. Finhakket biscotti, ekstremt faste cookies, der bliver blødere, når de introduceres til fugt, kan tilføje crunch og en ekstra dosis kaffehusoplevelse til cupcakes.