Cosa sono le noci di mais?
Il mais è nutriente e altamente versatile. Si presenta nelle cucine mondiali sotto forma di kernel, pasti, grana e polenta, insieme al favorito americano, mais sulla pannocchia. Come spuntino, è popolare in forma di popcorn, introdotto ai coloni americani dai nativi americani. Le noci di mais, una forma meno familiare per molti, sono anche uno snack. Uno li rende tostando i chicchi di mais interi.
La noce di mais è una creazione americana del 20 ° secolo. I primi hanno utilizzato chicchi di mais standard. Dopo alcune sperimentazioni e ricerche sul miglioramento del prodotto originale, il Creatore ha scoperto una varietà di mais dal Perù che ha prodotto kernel da 1 pollice (2,54 cm), più del doppio del mais americano. I primi noci di mais che saranno commercializzati negli Stati Uniti utilizzando giganteschi kernel di mais Cusco hanno debuttato negli anni '60.
produttori di alimenti per snack che producono noci di mais usano un mais ibrido che produce kernel extra-allargali. Le versioni di vendita al dettaglio di snack da noci di mais iniziano con un ammollo d'acquaCiò rimbombare dei chicchi prima di cucinare. Una volta che i kernel sono pronti per la cottura, i produttori aggiungono condimenti. Quindi arrostiscono i chicchi di mais in un forno fino a quando non sono croccanti o fluttuano in olio. I kernel preparati mediante frittura possono avere più calorie di quelle tostate.
Noci di mais prodotte commercialmente sono disponibili in una varietà di sapori. Le noci di mais semplici hanno comunemente aggiunto sale durante la preparazione. I condimenti comunemente disponibili includono noci di mais infuocate con peperoncino o peperoncino, aromatizzato al ranch e barbecue. I sapori di salsa e nacho compaiono anche in alcune linee di prodotti.
Il mais è un super alimento che ha sostenuto varie culture che l'hanno raccolto o imparato a coltivarlo al di fuori delle sue regioni native. Appartiene al gruppo di verdure e al gruppo alimentare dei cereali. Le noci di mais tostate hanno lo stesso profilo nutrizionale del mais normale prima che vengano aggiunti qualsiasi condimenti. Forniscono proteine, vitamina C,Calcio, ferro, fibre alimentari e carboidrati. Queste prelibatezze salutari contengono grassi, ma sono per lo più insaturi e le noci di mais non contengono colesterolo.
Il mais non è l'unico seme che produce uno snack gustoso. Noci di soia e ceci arrostiti sono spesso disponibili nei negozi di alimenti naturali. Bisogna cucinare questi legumi prima di arrostirli. Una volta completamente cotti, sono pronti per essere arrostiti o fritti per produrre un trattamento croccante e portatile. Ognuno ha il suo sapore naturale, anche se si può anche aggiungere condimenti durante la preparazione per integrare quei sapori.