Cosa sono le costole di maiale Crock-Pot®?
Le costole di maiale Crock-Pot® sono preparate in una pentola a cottura lenta. Il tempo basso e il tempo di cottura esteso consentono alla carne di diventare molto tenera e la carne spesso cade dal osso. Alcune ricette per le costole di maiale Crock-Pot® richiedono l'inizio delle costole in un forno molto caldo per aggiungere un po 'di caramellamento alla carne, mentre altre ricette richiedono che le costole vengano cotte completamente in una pentola lenta. Molte ricette richiedono che le costole di maiale Crock-Pot® siano coperte in salsa barbecue durante la cottura.
Le costolette alla barbature possono essere realizzate con le costole di maiale e di manzo, con alcuni commensali che preferiscono un tipo sull'altro. Le costole di maiale Crock-Pot® sono un'alternativa alla cottura su una griglia. Questa ricetta inizia con le costole di maiale che vengono pulite, sciacquate e salate prima di posizionare le sezioni delle costole in una grande teglia da forno. Una volta disposti nel piatto, le costole vengono posizionate in un forno molto caldo e lasciate cuocere per 15 minuti prima di girarle per cuocere dall'altra parte. Le costole non sono coperte in barbecue salsa in questo momento, tuttavia, la carne può essere pettinata durante questo passaggio.
Una volta dorate, le sezioni delle costole sono posizionate in una pentola a cottura lenta per finire di cottura delle costole di maiale Crock-Pot®. Ogni sezione delle costole è coperta con una salsa barbecue in quanto viene posizionata nella pentola lenta e qualsiasi salsa rimanente viene versata sulla parte superiore delle sezioni delle costole prima che la pentola sia coperta. Per la maggior parte delle ricette, il fornello viene trasformato a fuoco basso e le costole di maiale Crock-Pot® vengono lasciate sobbollire tutto il giorno. Questa è spesso un'opzione conveniente per i lavoratori da assemblare prima di andare al lavoro in quanto è in genere pronto a mangiare quando la giornata di lavoro è finita.
Dopo che le costole sono fatte sobbollire per circa sei o sette ore, le sezioni delle costole vengono rimosse dalla pentola e il grasso e il liquido rimanente vengono drenati dall'erbusto. Le costole vengono poste di nuovo nell'erbusto e più salsa barbecue viene versata sopra ilCrock-POT® RIBI DI MORK PER FINIRE GLAZIONI PRIMA DI SERVIRE. Il fornello lento è in genere messo a fuoco alto per questa fase finale di cottura. Le costole finite devono essere rimosse dalla pentola lenta e si dovrebbe fare attenzione per evitare di strappare le sezioni delle costole mentre i pezzi vengono sollevati dalla pentola. Qualsiasi salsa rimanente viene cucchiata sopra le costole prima di essere servita.