Wat zijn Crock-Pot® varkensribben?
Crock-Pot® varkensribben worden bereid in een slowcooker. Het lage vuur en de langdurige kooktijd zorgen ervoor dat het vlees erg zacht wordt en het vlees valt vaak direct van het bot. Sommige recepten voor Crock-Pot® varkensribben vragen om de ribben te starten in een zeer hete oven om wat karamelisatie aan het vlees toe te voegen, terwijl andere recepten vragen om de ribben volledig te kookt in een slowcooker. Veel recepten vragen om Crock-Pot® varkensribben om te worden bedekt met barbecuesaus tijdens het koken.
Barbecued ribben kunnen worden gemaakt van zowel varkensvlees- als rundvleesribben, waarbij sommige diners de voorkeur geven aan het ene type boven het andere. Crock-Pot® varkensribben zijn een alternatief voor koken op een grill. Dit recept begint met varkensribben die worden gereinigd, gespoeld en gezouten voordat de rib -secties in een grote ovenschaal worden geplaatst. Eenmaal in het gerecht gerangschikt, worden de ribben in een zeer hete oven geplaatst en achtergelaten om 15 minuten te koken voordat ze ze draaien om de andere kant te koken. De ribben zijn niet bedekt met barbecue saus op dit moment kan het vlees echter worden doorspekt om te proeven tijdens deze stap.
Eenmaal bruin, worden de rib-secties in een slowcooker geplaatst om het koken van de Crock-Pot®-varkensribben af te maken. Elk ribgedeelte is bedekt met een barbecuesaus omdat deze in de slowcooker wordt geplaatst, en elke resterende saus wordt over de bovenkant van de rib -secties gegoten voordat het fornuis bedekt is. Voor de meeste recepten is het fornuis op laag vuur veranderd en worden de Crock-Pot® varkensribben de hele dag laten sudderen. Dit is vaak een handige optie voor werkende mensen om te monteren voordat ze aan het werk gaan, omdat het meestal klaar is om te eten wanneer de werkdag klaar is.
Nadat de ribben ongeveer zes tot zeven uur zijn gestoofd, worden de rib -secties uit het fornuis verwijderd en worden het vet en de resterende vloeistof afgevoerd uit de krock. De ribben worden terug in de crock geplaatst en meer barbecuesaus wordt over deCrock-Pot® varkensribben om ze af te maken voordat ze worden beglazeld. De slowcooker wordt meestal op hoog vuur gezet voor deze laatste fase van het koken. De afgewerkte ribben moeten uit de slowcooker worden verwijderd en er moet voor worden gezorgd om te voorkomen dat de rib -secties uit elkaar worden gescheurd terwijl de stukken uit het fornuis worden getild. Elke resterende saus wordt over de ribben geschoten voordat u wordt geserveerd.