Cosa sono le tazze di cetriolo?
Le tazze di cetriolo sono piccole tazze a base di fette di cetriolo spesse. In genere solo circa 1 pollice (circa 2 cm) di circa 2 cm), le sezioni usate per fare piccole tazze vengono seminate e quindi riempite con qualunque cosa il cook desideri. Possono contenere liquori estivi o mix di tiro, insalate, compie o hummus. Fare tazze di cetriolo a casa può richiedere un po 'di pratica, ma gli ospiti delle feste spesso le adorano. Fanno antipasti molto semplici che funzionano bene sia per una cucina casual che per quella fine.
I cetrioli lunghi e sottili generalmente funzionano meglio per produrre tazze di cetriolo. Dovrebbero essere solo un morso di cibo, quindi una tazza di cetriolo molto ampia può essere difficile da mangiare, in particolare se il contenuto è un po 'disordinato. I cetrioli inglesi spesso funzionano bene, perché non hanno bisogno di essere sbucciati, ma si può usare anche un cetriolo ordinario lungo e snello. Il fatto che i cetrioli inglesi siano senza semi non importa in questo caso perché il cuoco taglierà il centro di ogni tazza di cetriolo se contenga semi onon.
Ogni sezione tagliata dalla verdura che è pensata per fare le tazze di cetriolo deve essere perfettamente dritta nella parte superiore e inferiore. Un taglio storto di solito produce una tazza storta, il che significa che la nave potrebbe inclinare e minacciare di versare il suo contenuto. Dritto, da 1 a 1,5 pollici (da 2 cm a 3 cm le colonne sono in genere le dimensioni perfette per ogni sezione di cetriolo.
La rimozione dei centri delle sezioni di cetriolo è in genere la parte più difficile. Bisogna colpire delicatamente la punta di un coltello, verticalmente, in ogni fetta, mirando a circa 1/8 di pollice (a circa 1/4 di cm) di distanza dal bordo della sezione cetriolo. Usando un leggero movimento di segatura, il cuoco guida il coltello in un cerchio all'interno della fetta, facendo attenzione a non colpire il fondo e rendere inutile la tazza. Quando il cerchio è completo, il cuoco può torcere delicatamente la parte centrale della tazza di cetriolo fino a quando i suoi interni non si alzano.
oNCE tutte le tazze sono formate, il cuoco può riempire le tazze di cetriolo con tutto ciò che gli piace. Le opzioni di bevanda includono colpi alcolici realizzati con liquore al melone, tequila o altri sapori leggeri. La fragola o la limonata semplice funziona bene per i bambini. Le opzioni alimentari includono hummus all'aglio o al peperoncino, la composta di frutta secca con noci, piccole insalate di frutta tropicale e insalate di pollo o di pesce. Gli host di festa possono anche stabilire coppe di cetriolo vuote con diverse opzioni di riempimento. In questo modo, le tazze di cetriolo possono dare a un vassoio per antipasti una varietà di sapori senza molto lavoro per l'host.