Hvad er agurk kopper?
agurk kopper er små kopper lavet af tykke agurkskiver. Typisk kun ca. 1 tomme (ca. 2 cm) høje, de sektioner, der bruges til at fremstille små kopper, podes og fyldes derefter med hvad kokken ønsker. De kan holde sommerlig likør eller skudblandinger, salater, kombotater eller hummus. At lave agurk kopper derhjemme kræver muligvis lidt praksis, men festgæster elsker dem ofte. De laver meget enkle appetitvækkere, der fungerer godt til både afslappet og god mad.
Lange, slanke agurker fungerer generelt bedst til at fremstille agurk kopper. De skal bare være en bid mad, så en meget bred agurk kop kan være vanskelig at spise, især hvis indholdet er lidt rodet. Engelsk agurker fungerer ofte godt, fordi de ikke behøver at blive skrællet, men man kan også bruge en lang, slank almindelig agurk. Det faktum, at engelske agurker er frøløse, betyder ikke noget i dette tilfælde, fordi kokken skærer midten af hver agurk kop, uanset om det indeholder frø ellerikke.
Hvert afsnit skåret fra grøntsagen, der er beregnet til at fremstille agurk kopper, skal være perfekt lige på toppen og bunden. Et skævt snit giver normalt en skæv kop, hvilket betyder, at fartøjet kan vippe og true med at spilde sit indhold. Lige, 1 til 1,5 tommer (2 cm til 3 cm) høje søjler er normalt den perfekte størrelse for hver agurksektion.
Fjernelse af centre for agurkskiver er typisk den sværeste del. Man skal forsigtigt stikke spidsen af en kniv, lodret ned i hver skive, og sigter mod ca. 1/8 tommer (ca. 1/4 cm) væk fra kanten af agurksektionen. Ved hjælp af en blid savbevægelse guider kogen kniven i en cirkel omkring indersiden af skiven, og pas på ikke at stikke gennem bunden og gøre koppen ubrugelig. Når cirklen er afsluttet, kan kokken forsigtigt vride midtdelen af agurkkoppen, indtil dens indvendige springer fri.
oNCE alle kopperne er dannet, kokken kan fylde agurk kopper med alt, hvad han eller hun kan lide. Drikkeindstillinger inkluderer alkoholholdige skud lavet med melon -likør, tequila eller andre lette smag. Strawberry eller almindelig limonade fungerer godt for børn. Madmuligheder inkluderer hvidløg eller rød peber hummus, tørret frugtkompot med nødder, små tropiske frugtsalater og kylling- eller skaldyrsalater. Partiværter kan også angive tomme agurkkopper med flere fyldningsmuligheder. På denne måde kan agurk kopper give en forretterbakke en række forskellige smag uden meget arbejde for værten.