Hvad er Kolak?
Kolak er en indonesisk behandling lavet af kokosnødmælk, palmsukker og andre ingredienser, såsom frugt eller bønner. Fadet, som også kan være stavet Kolek, ligner en suppe eller gryderet i udseende. Hvis bananer er inkluderet, er maden kendt som kolek pisang .
Selvom vesterlændinge måske refererer til det som en indonesisk dessert, kan mange mennesker måske sige, at indonesiske desserter ikke eksisterer i den måde, vesterlændinge ser desserter. I stedet er Kolak et eksempel på, hvad vesterlændinge anser for at være snack mad. En tung godbid, Kolak spises normalt ikke efter et måltid, men efter en eftermiddagslur i stedet. Nogle mennesker spiser dog det søde som en forretter.
kokosmelk eller sauce svømmer rundt om en række ingredienser i denne skål. Bortset fra mungbønner og bananer, kan søde kartofler, palmefrugter og andre frugter eller rødder tilsættes. Tapioca -perler er en anden almindelig ingrediens. Græskar er en favorit ingrediens i Kolek, ligesom Yuca. Jackfruit er en anden populær komponentBrugt i snacks opskrift.
Denne skål er normalt aromatiseret med en skruepine eller Pandan Leaf, skønt andre aromastoffer, såsom kanel og nellikepinde, ofte også bruges. De fleste opskrifter kræver også salt. Frugt og grøntsager vaskes og skæres i terninger, før de tilsættes til Kolak. Alle disse ingredienser koges sammen i vand i en gryde, indtil de er bløde, derefter sødet efter smag, før de serveres med opvarmet kokosmelk.
Både sød og velsmagende betragtes denne godbid meget duftende. Dens duft kan være så overvældende, at nogle kokke tilføjer yderligere elementer for at maskere lugten. Pandanblade tilføjes ofte af denne grund.
Når Kolak er frisk, serveres det undertiden varmt. Mange mennesker foretrækker det imidlertid kølet. Behandlingen opbevares muligvis ikke i mere end en dag på grund af den letfordærvelige karakter af dens hovedingrediens, mælk. Det er generelt billigere at forberede skålen på HoMig snarere end at købe det i et supermarked, især i lande, hvor de anvendte ingredienser sjældent findes. Kolak findes også let inden for indonesiske restauranter såvel som blandt gademadsleverandører.
Den traditionelle tid til at tjene Kolak er under Ramadan, den niende måned i den islamiske kalender. Under Iftar, når muslimer bryder deres Ramadan hurtigt, serverer de ofte det søde. Da meget sukker kan gå tabt fra kroppen under faste, nyder muslimer denne sukkerholdige skål efter at have afholdt sig fra slik så længe.