O que é Kolak?

Kolak é um tratamento indonésio feito de leite de coco, açúcar de palma e outros ingredientes, como frutas ou feijões. O prato, que também pode ser escrito Kolek, se assemelha a uma sopa ou ensopado na aparência. Se as bananas estiverem incluídas, a comida é conhecida como Kolek Pisang .

Embora os ocidentais possam se referir a ele como uma sobremesa indonésia, muitas pessoas podem dizer que as sobremesas indonésias não existem da maneira como os ocidentais veem sobremesas. Em vez disso, Kolak é um exemplo do que os ocidentais consideram ser lanches. Um deleite pesado, Kolak geralmente não é consumido após uma refeição, mas depois de uma soneca da tarde. Algumas pessoas, no entanto, comem o doce como aperitivo.

leite de coco, ou molho, nada em torno de uma variedade de ingredientes neste prato. Além de feijão e banana, batata -doce, frutas de palmeira e outras frutas ou raízes podem ser adicionadas. As pérolas de tapioca são outro ingrediente comum. A abóbora é um ingrediente favorito em Kolek, assim como Yuca. Jaca é outro componente popularusado na receita do lanche.

Este prato geralmente é aromatizado com uma pina de parafuso ou folha de pandan, embora outros agentes aromatizantes, como canela e cravo, também sejam usados. A maioria das receitas também exige sal. Frutas e legumes são lavados e cortados em cubos antes de serem adicionados ao Kolak. Todos esses ingredientes são fervidos juntos em água em uma panela até ficarem macios e depois adoçados a provar antes de servir com leite de coco aquecido.

Doce e salgado, esse tratamento é considerado muito perfumado. Seu perfume pode ser tão avassalador que alguns cozinheiros adicionam elementos adicionais para mascarar o cheiro. As folhas de Pandan são frequentemente adicionadas por esse motivo.

Quando Kolak é fresco, às vezes é servido quente. Muitas pessoas, no entanto, preferem que seja gelado. O tratamento não pode ser mantido por mais de um dia devido à natureza perecível de seu ingrediente principal, o leite. Geralmente é mais barato preparar o prato em hoEm vez de comprá -lo em um supermercado, principalmente em países onde os ingredientes utilizados raramente são encontrados. Kolak também é facilmente encontrado em restaurantes indonésios, bem como entre os vendedores de comida de rua.

O tempo tradicional para servir Kolak é durante o Ramadã, o nono mês do calendário islâmico. Durante o IFtar, quando os muçulmanos quebram seu Ramadã rapidamente, eles geralmente servem ao doce. Como muito açúcar pode ser perdido do corpo durante o jejum, os muçulmanos desfrutam deste prato açucarado depois de se abster de doces por tanto tempo.