Co to jest Kolak?

Kolak to indonezyjska uczta wykonana z mleka kokosowego, cukru palmowego i innych składników, takich jak owoce lub fasola. Danie, które można również pisać, Kolek, przypomina zupę lub gulasz. Jeśli uwzględniono banany, jedzenie jest znane jako Kolek Pisang .

Chociaż ludzie Zachodu mogą nazywać to deserem indonezyjskim, wiele osób może powiedzieć, że desery indonezyjskie nie istnieją w sposobie, w jaki ludzie Zachodu widzą desery. Zamiast tego Kolak jest przykładem tego, co ludzie Zachodu uważają za przekąski. Ciężka uczta, Kolak zwykle nie jest spożywana po posiłku, ale zamiast tego po popołudniowej drzemce. Jednak niektórzy ludzie jedzą słodką jako przystawkę.

Mleko kokosowe lub sos pływa wokół różnych składników w tym naczyniu. Oprócz mung fasola i bananów, słodkich ziemniaków, owoców palmowych i innych owoców lub korzeni. Perły tapioka to kolejny powszechny składnik. Dynia jest ulubionym składnikiem w Kolek, podobnie jak Juca. Jackfruit to kolejny popularny komponentUżywany w przepisie na przekąskę.

To danie jest zwykle aromatyzowane za pomocą śrubokłuszczowej lub pandan liść, chociaż często stosuje się także inne środki aromatyczne, takie jak cynamon i ząbki. Większość przepisów wymaga również soli. Owoce i warzywa są myte i krojone w kostki przed dodaniem do Kolak. Wszystkie te składniki są gotowane razem na wodzie na patelni, aż będą miękkie, a następnie słodzone do smaku przed podaniem z podgrzewanym mlekiem kokosowym.

Zarówno słodki, jak i pikantny, ta uczta jest uważana za bardzo pachną. Jego zapach może być tak przytłaczający, że niektórzy kucharze dodają dodatkowe elementy, aby maskować zapach. Z tego powodu liście pandan są często dodawane.

Kiedy Kolak jest świeży, czasami podaje się go na gorąco. Jednak wiele osób woli go schłodzić. Uczęstka może nie być przechowywana przez więcej niż jeden dzień ze względu na łatwo psującą się naturę głównego składnika, mleka. Zasadniczo przygotowanie naczynia w Ho jest tańszeja zamiast kupować go w supermarkecie, szczególnie w krajach, w których rzadko znajdują się użyte składniki. Kolak można również łatwo znaleźć w indonezyjskich restauracjach, a także wśród dostawców żywności ulicznej.

Tradycyjny czas na służenie Kolakowi jest podczas Ramadanu, dziewiątego miesiąca islamskiego kalendarza. Podczas Iftar, kiedy muzułmanie szybko łamie Ramadan, często podają słodkie. Ponieważ dużo cukru może zostać utracone z ciała podczas postu, muzułmanie cieszą się tym słodkim daniem po tak długim wstrzymaniu się od słodyczy.