Co je Kolak?

Kolak je indonéská léčba vyrobená z kokosového mléka, palmového cukru a dalších ingrediencí, jako je ovoce nebo fazole. Jídlo, které může být také napsáno Kolek, se podobá polévce nebo dušenému vzhledu. Pokud jsou zahrnuty banány, jídlo je známé jako Kolek Pisang .

Ačkoli by to obyvatelé Západu mohli označovat jako indonéský dezert, mnoho lidí by mohlo říci, že indonéské dezerty neexistují ve způsobu, jakým obyvatelé Západu vidí dezerty. Místo toho je Kolak příkladem toho, co západní lidé považují za svačinové jídlo. Kolak, těžký zážitek, se obvykle nejedí po jídle, ale místo toho po odpoledním zdřímnutí. Někteří lidé však jedí sladké jako předkrm.

Kokosové mléko nebo omáčka, v této misce se plave kolem různých ingrediencí. Kromě mungových fazolí a banánů lze přidat sladké brambory, palmové ovoce a další ovoce nebo kořeny. Pearly Tapioca jsou další běžnou složkou. Dýně je oblíbenou ingrediencí v Kolek, stejně jako Yuca. Jackfruit je další populární komponentaPoužívá se v receptu občerstvení.

Toto jídlo je obvykle ochuceno šroubovacím nebo pandanovým listem, i když často se také používají i další aromatické látky, jako jsou skořice a hřebíky. Většina receptů také vyžaduje sůl. Ovoce a zelenina se před přidáním do Kolaku promyjí a nakrájí se na kostky. Všechny tyto ingredience jsou vařeny ve vodě na pánvi, dokud není měkké, poté se před podáváním s vyhřívaným kokosovým mlékem sladí.

Jak sladká, tak slaná, je tato léčba považována za velmi vonnou. Jeho vůně může být tak mocná, že někteří kuchaři přidávají další prvky, aby maskují vůni. Z tohoto důvodu se často přidávají listy pandanu.

Když je Kolak čerstvý, někdy se podává horké. Mnoho lidí však dává přednost chlazení. Léčení nemusí být udržováno déle než jeden den kvůli podléhavé povaze jeho hlavní složky, mléka. Obecně je levnější připravit jídlo na HoJá spíše než nákup v supermarketu, zejména v zemích, kde se používané ingredience nacházejí jen zřídka. Kolak se také snadno nachází v indonéských restauracích a mezi prodejci pouličních potravin.

Tradiční čas sloužit Kolaku je během Ramadánu, devátého měsíce islámského kalendáře. Během Iftaru, když muslimové rychle rozbijí ramadán, často slouží sladkému. Protože během půstu může být z těla ztraceno mnoho cukru, muslimové si po tak dlouho zdržují toto sladké jídlo poté, co se zdrželi sladkostí.