Cosa sono le salsicce alla diavola?

Le salsicce normali che sono state preparate in un modo che li rende intensamente piccanti e caldi sono conosciute come salsicce diavolate. Qualsiasi tipo di salsiccia può essere utilizzato intero o tagliato a pezzi. Alcune ricette richiedono che le salsicce vengano dorate in una padella e quindi bramate in una miscela molto calda di condimenti. Altre ricette usano un approccio più simile a una casseruola e cuociono le salsicce nelle spezie calde in un forno per un lungo periodo di tempo. Il risultato finale della preparazione di salsicce alla diavola è un alimento che può essere un antipasto o un pasto quando servito con verdure, polenta, purè di patate o pane.

Quasi ogni tipo di salsiccia può essere usato quando si prepara le salsicce diavolate. Le salsicce italiane piccanti e dolci sono una scelta comune, così come piccole salsicce da cocktail quando il piatto è pensato per essere un finger food. Tipi speciali di salsiccia, come Andouille o salsicce cinesi, possono aggiungere una spezia extra al piatto. Le salsicce guarite come Kielbasa o Chorizo ​​spagnolo possono avere lo stesso effetto. Se il piatto delicatoVengono utilizzate salsicce di pollo, tacchino o vegetariano, quindi le spezie nella salsa diavolata potrebbero essere ridotte per evitare che il sopraffazione del sapore più sottile.

Il calore nelle salsicce diavolate proviene da una salsa spessa che viene cotta con la carne fino a quando non forma un rivestimento piccante sulle salsicce. Ci sono una serie di ricette, ma alcuni ingredienti standard sono senape, salsa Worcestershire e zucchero di canna. Anche l'aceto, la salsa piccante, la salsa barbecue e la pasta di pomodoro sono usati, specialmente quando il piatto verrà cotto lentamente per molto tempo. Cipolle, aglio, peperoncini e rafano possono aggiungere sfumature piccanti. Tutti gli ingredienti per la salsa sono combinati e cotti brevemente in una padella, a volte con brodo o acqua aggiunta.

Per assemblare le salsicce diavolate, la carne e qualsiasi verdura sono dorate e cotte in una padella. La salsa viene aggiunta e riscaldata in modo che i sapori si uniscano. A questoPunto, la padella è parzialmente coperta e lasciata sobbollire fino a quando la salsa non si è ridotta o tutto viene trasferito in un piatto di casseruola e posizionata in un forno per arrostire lentamente. Le salsicce diavolate vengono eseguite quando la salsa si è addensata e ha rivestito tutta la carne.

Ci sono ricette per salsicce diavolate che aggiungono elementi di sapore più complessi. Apple, mango e ananas sono aggiunte popolari che possono aiutare a creare un sapore dolce e acido. La salsa di soia, lo zenzero, la melassa e i peperoni verdi possono aggiungere profondità alla salsa e aiutarla a caramellare e ad addensare. Le salsicce finite possono essere servite con pane, riso, verdure fresche, tuffo di maionese o addirittura con più salsa piccante sul lato.